Quindim perfeito

Aprenda a fazer quindim em casa com a receita da Doceria Zucker, elaborada pelo chef Gabriel Pita

DificuladeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento9 porções

Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)Clássico das padarias, o quindim é um docinho muito querido pelos brasileiros. O doce português tem como base gemas de ovo e necessita de poucos ingredientes para ficar pronto. Sua origem é curiosa: acredita-se que o doce tenha sido criado por freiras portuguesas que usavam claras de ovo para engomar suas roupas nos conventos. Para não desperdiçar as gemas, as freiras criaram uma série de receitas usando-as como base. Uma das receitas se tornou o quindim que conhecemos hoje! Essa receita de quindim é da Doceria Zucker, elaborada pelo chef Gabriel Pita, e o preparo é super fácil e rápido. Confira o passo a passo:Gostou? Confira mais receitas:+ Brigadeiro de dendê+ Pudim sem leite condensado do chef Cesar Yukio+ Mousse de chocolate branco

Ingredientes

450 g de açúcar
15 gemas (peneiradas)
80 g de manteiga
200 g de coco fresco ralado
Manteiga e açúcar a gosto para untar

Preparo

1.Bata todos ingredientes no liquidificador, até misturar bem.
2.Despeje a mistura sobre forminhas de pudim pequenas untadas com manteiga e açúcar.
3.Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos, com papel alumínio fechando a forma.
4.Tire o papel e deixe mais 10 minutos.
5.Leve à geladeira e deixe descansar por, pelo menos, 4 horas.

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