Salada de legumes com queijo

Essa receita é ideal para os amantes de queijo cabra e mini abobrinhas. Confira!

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Esta salada é a opção perfeita para aqueles que amam uma boa salada de legumes. O Braza Gastronomia, restaurante localizado dentro do Allianz Parque, em São Paulo, compartilhou conosco esta receita fácil de preparar e que leva queijo cabra e molho de mostarda dijon na composição. Veja o passo a passo e se delicie.Confira mais saladas: + Salada caesar+ Salada juliana com tahine+ Salada fattouch, com pão sírio

Ingredientes

Salada 6 mini abobrinhas

6 mini cenouras
6 quiabos
1 maço de couve kale

100 g de queijo de cabra (ou de sua preferência) Vinagrete 30 g de mostarda dijon

50 ml de vinagre de maçã
10 g de sal
2 g de pimenta
125 ml de azeite
125 ml de óleo

Preparo

Salada

1.Corte os legumes ao meio e tempere com sal e pimenta.
2.Regue com azeite e coloque no forno a 200°C até dourar.
3.Faça o mesmo com a Couve Kale por aproximadamente 10 minutos ou até ficar levemente crocante.
4.Em seguida, monte numa saladeira as folhas de Kale com os legumes.
5.Regue com o vinagrete e adicione o queijo de cabra por cima.

Vinagrete

1.Junte todos os ingredientes em uma tigela.
2.Emulsione com um hand mixer ou batedeira.

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