Salada oriental de bifum. Foto: Leo FeltranIngredientes
- 160 g de bifum
- 100 g de repolho roxo cortado em tiras
- 80 g de amendoim torrado sem pele
- 40 g de cebolinha cortada
- 10 g de gengibre cortado (bem pequeno)
- 80 g manga madura cortada em cubos
- 1 unidade de pimenta dedo de moça (bem picado)
- 20 g de mel
- 10 g de suco de limão
- 150 g de shoyu
- 4 g de óleo de gergelim
Preparo
- 1.Em uma panela, ferva a água para hidratar o bifum por dois minutos.
- 2.Em seguida, retire a massa e deixe esfriar em um bowl com água e gelo.
- 3.Uma vez que os ingredientes estejam cortados, misture todos com o bifum.
- 4.Para finalizar, tempere com mel, suco de limão, shoyu e óleo de gergelim.
- 5.Para ter um maior frescor, sirva gelado.