Strogonoff vegano

Essa receita é especial para os veganos. É o strogonoff de plantas, que pode ser servido com o acompanhamento de sua preferência

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Um dado divulgado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) estima que no Brasil, mais de 7 milhões de pessoas já retiraram alimentos de origem animal do cardápio.Cerca de 33% dos vegetarianos se declaram veganos, o que significa que são 30 milhões de brasileiros que consomem apenas alimentos vegetais.Que tal contemplar os veganos com um prato especial? Confira essa receita de strogonoff de plantas da chef Catalina Fuentes. Veja o passo a passo:Confira outras receitas veganas:+ Tapioca Chips+ Salada de couve, cogumelos e nozes+ Hambúrguer de grão-de-bico com creme de cebola; o Cucurbita do Vassoura Quebrada

Ingredientes

Prato principal

50 ml de óleo vegetal
1 cebola
2 dentes de alho
Mix de cogumelos (Paris, Portobello e shitake)
25 ml de mostarda
10 ml de molho inglês
1 colher (sopa) de ketchup
2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta

Guarnição

4 xícaras de arroz cozido
4 xícaras de batata palha

Preparo

1.Corte os vegetais bem fininhos e refogue.
2.Adicione a mostarda, o molho inglês, o ketchup, o sal e a pimenta.
3.Adicione o creme de leite vegano, mexendo bem com os vegetais que estão sendo refogados.
4.Sirva acompanhado das guarnições e decore com salsinha picada.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Já sou Assinante