O tutu de feijão é um prato clássico da culinária mineira que conquista o paladar de muitos apreciadores da comida caseira. Com uma combinação irresistível de feijão, bacon, linguiça e temperos, o tutu é um acompanhamento versátil e saboroso que complementa diversos pratos.A base do tutu de feijão é o feijão carioca, que é cozido na pressão e batido no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Para dar um toque de sabor e um leve ardor, a pimenta dedo-de-moça é picada e adicionada ao preparo. O cominho, um tempero característico da culinária brasileira, é adicionado para realçar o sabor do feijão. O sal é ajustado de acordo com o gosto pessoal, garantindo um equilíbrio perfeito de sabores.Veja como fazer essa receita de tutu de feijão do chef Marco Aurélio Sena, do Tantin Bar:
Receita de tutu de feijão ensinada porJefferson Rueda Foto: Roberto Seba|Estadão