Neste último dia 22, segunda-feira, duas das principais organizações de monitoramento climático, a Organização Meteorológica Mundial, vinculada à ONU, e a Copernicus, agência européia, confirmaram que Março de 2024 bateu recorde de calor pelo décimo mês consecutivo, sendo a Europa o continente que apresentou o aquecimento mais acelerado, com temperaturas aumentando num ritmo quase o dobro da média global.
Grande parte das normas ambientais e de segurança alimentar têm sido ditadas pelos países europeus como forma de garantir alimentos com boas práticas de produção, incluindo verificação de quando a área foi desmatada para essa finalidade. Exigências rigorosas, que boa parte da Europa também não consegue cumprir, como mostram os recentes protestos dos produtores europeus.
Por exemplo, a legislação ambiental brasileira determina uma reserva legal mínima de 20% da área total, que de longe é o maior índice no mundo, além de definir critérios de preservação de nascentes e matas ciliares.
Tenho mantido minha rotina de viajar por diferentes regiões cafeeiras e é muito perceptível a preocupação dos produtores e entidades quanto às exigências tanto para exportação como para atender as principais torrefações no Brasil, que, da mesma forma, vem apertando critérios quanto à segurança alimentar. Os cafés oferecidos pelas principais torrefações brasileiras possuem hoje padrão muito elevado de segurança alimentar, permitindo que várias exportem com frequência.
Todos os encontros, seminários e exposições do setor cafeeiro nestes últimos meses tiveram como tema central a discussão sobre a preservação do meio ambiente, o emprego de tecnologias baseadas em insumos biológicos e melhor aproveitamento dos recursos naturais.
É uma corrida contra o tempo e exige um elevado grau de compreensão e comprometimento de todos, não somente dos produtores, que são protagonistas e responsáveis pelo cumprimento dessas políticas, mas também do mercado, que deve reconhecer esses esforços e pagar dignamente como retribuição.
Obviamente, o caminho a ser trilhado é longo. Existe muita contra informação e meias verdades, conhecidas como "greenwashing". Os modelos de certificação, por exemplo, muitas vezes têm em seus documentos apenas retrato de um dia perfeito, quando é realizada a inspeção, que também é bastante criticada por seu alto custo pelos produtores, o que nem sempre permite estender para aplicação na área total. Talvez seja o momento de rever os processos.
A recente sequência de La Niña seguida de um super El Niño neste ano criou um momento climático particularmente delicado para o cacau e o café com quebras de safra em diversos países em decorrência de perversa combinação de secas prolongadas e altas temperaturas.
O cacau está com suas cotações em patamares recordes, ultrapassando a impensável barreira de US$10 mil a tonelada, num momento em que o Brasil se prepara para sua colheita da safra 2024. A quebra da produção nos países africanos se deve aos efeitos de doenças agravadas pelo clima pouco favorável. Isso significa que os preços das barras de chocolate fatalmente serão realinhados, o que significa aumento de preços.
O Vietnã é o principal fornecedor de café no primeiro semestre de cada ano, junto com a Índia e a Indonésia, todos no Hemisfério Norte. Com produção em queda em razão do clima de poucas chuvas, teve maior dificuldade em fornecer grãos para a Europa devido aos conflitos no Oriente Médio, que obrigou que o trajeto à Europa sofresse desvio pelo Sul da África, encarecendo o frete e prolongando o tempo de viagem, que levou a um inédito aumento de preços dos canephoras, que acabou ditando os rumos do mercado do café.
Por esse motivo, as exportações brasileiras tiveram um primeiro trimestre de grande movimentação, marcada pelos grandiosos números de Conilon exportado.
Pela primeira vez, mesmo que por poucas semanas, o mercado foi ditado pelo canephora (entenda-se Robusta e Conilon como variedades principais), numa importante sinalização.
Como efeito, os preços do nosso café de cada dia devem sofrer alterações para cima, como já se observou ao longo dos últimos meses. A demanda pelos grãos continua firme, confirmado pelo crescimento consistente do consumo no mundo. A torcida é para que a produção possa atender o mercado, para que nosso ritual com o café de todos os dias permaneça.