Saiba como funciona o melhor spa de hotel da América Latina
Asaya Spa by Guerlain tem sete salas de tratamento e mais de 50 tipos de terapias. Crédito: Ana Lourennço
O Belmond Hotel das Cataratas e o Rosewood São Paulo foram classificados, pela segunda vez, com três chaves no Guia Michelin 2026, avaliação máxima pela publicação francesa. A categoria passou a ser válida no ano passado e as novas chaves equivalem às tradicionais estrelas usadas para os restaurantes.
De acordo com o guia, o Brasil é o país da América do Sul com mais hotéis reconhecidos. São 3 com duas chaves – o Awasi Santa Catarina subiu em relação a 2025 – e 17 com uma chave, sendo Unique e Tivoli São Paulo Mofarrej os novos nesta categoria. Da listagem completa do Guia Michelin, cinco estão entre os vencedores do prêmio do Viagem.
Conheça os empreendimentos com três chaves Michelin
Belmond Hotel das Cataratas: natureza preservada
Localizado no Parque Nacional do Iguaçu – Patrimônio Natural da Humanidade com 275 quedas d’água –, o Belmond Hotel das Cataratas é o único empreendimento dentro dessa área protegida. Cercado por 185 mil hectares de Mata Atlântica, ele oferece uma imersão completa na natureza.
Inaugurado em 1958 e atualmente parte do grupo Belmond, pertencente à LVMH, o hotel combina arquitetura colonial portuguesa e hospitalidade tradicional com experiências de luxo. Entre elas estão o passeio First Light, conduzido ao amanhecer por guias especializados, e jantares exclusivos no Gazebo Experience ou na Torre, de onde se pode contemplar o pôr do sol sobre as quedas.
Belmond Hotel das Cataratas
Outro ponto de destaque é a gastronomia. O restaurante Y, dirigido pelo chef Luiz Filipe Souza (premiado com o Evvai pelo Guia Michelin) oferece um menu de degustação com nove etapas que destaca ingredientes brasileiros. À beira da piscina, o Ipê serve pratos tradicionais e brunch aos domingos usando produtos locais e orgânicos.
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O hotel, reconhecido internacionalmente, foi eleito o melhor do Brasil pelo ranking La Liste e há oito anos consecutivos mantém nota máxima no Forbes Travel Guide. A sustentabilidade é um dos pilares do empreendimento nas Cataratas. O hotel opera com 100% de energia renovável, apoia o Projeto Onças do Iguaçu e possui certificações como ISO 14001 e EarthCheck, além de manter uma horta orgânica e programas de educação ambiental.
Rosewood São Paulo: arte e gastronomia
Praticamente um outro Brasil, o Rosewood São Paulo simboliza uma perspectiva moderna da hospitalidade brasileira. Instalado na construção da antiga Maternidade Matarazzo, o hotel integra o complexo Cidade Matarazzo, um projeto de restauração e upcycling que une história, arquitetura e inovação. A iniciativa contou com a participação de personalidades renomadas internacionalmente, como o arquiteto Jean Nouvel, vencedor do Prêmio Pritzker, e o designer Philippe Starck, responsável pelo conceito de interiores e pela atmosfera artística do lugar.
Com 160 quartos e suítes (além de 100 suítes privativas disponíveis para compra), o Rosewood São Paulo exibe 450 obras de 57 artistas brasileiros, integradas à arquitetura do antigo edifício histórico. O resultado é um ambiente em que cada espaço revela uma faceta da arte nacional; dos vitrais de Vik Muniz aos azulejos de Sandra Cinto, passando por obras de nomes como Paulo Pasta, Ernesto Neto e Tunga.
Rosewood São Paulo
A gastronomia reflete essa variedade criativa com as variedades de restaurantes. No Taraz, o chef Felipe Bronze apresenta pratos com influência sul-americana preparados na lenha; o Blaise mescla a tradição francesa com ingredientes e técnicas brasileiras; e o Le Jardin disponibiliza um cardápio contemporâneo em meio a jardins internos e espaços envidraçados.
O hotel conta ainda com o Rabo di Galo, bar com coquetéis e música ao vivo. Além disso, há o Bela Vista Bar, um bar que mescla coquetelaria autoral, gastronomia mediterrânea e um ambiente com uma vista privilegiada para o skyline da cidade de São Paulo.
Sustentabilidade e design também são pilares do projeto. A torre vertical abriga mais de 250 árvores da Mata Atlântica, integrando-se à paisagem paulistana e reforçando o compromisso do hotel com o meio ambiente. O Rosewood opera com 100% de energia renovável, possui sistema próprio de filtragem de água e valoriza materiais reaproveitados em sua construção, consolidando-se como um ícone da hotelaria de luxo consciente.
Confira quais são os outros hotéis reconhecidos pelo guia
O Awasi Santa Catarina subiu de nível, promovido a duas chaves (em 2025, o resort havia recebido uma chave na categoria), e se junta ao Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e o Palácio Tangará, em São Paulo, que mantiveram a classificação de duas chaves desde o ano passado.
Outros destaques vão para o Hotel Unique e Tivoli São Paulo Mofarrej, ambos de São Paulo, que passaram fazer parte do grupo de 17 hotéis brasileiros reconhecidos com uma chave. Completam a lista:
- Barracuda Hotel & Villas (BA);
- Botanique Hotel & Spa (SP);
- Carmel Taíba Exclusive Resort (CE);
- Emiliano São Paulo (SP);
- Fasano Angra dos Reis (RJ);
- Fasano Boa Vista (SP);
- Fasano Salvador (BA);
- Fasano São Paulo (SP);
- Fasano Trancoso (BA);
- Fera Palace Hotel (BA);
- Hotel Santa Teresa Rio MGallery (RJ);
- Kenoa Exclusive Beach & Spa Resort (AL);
- Pulso Hotel Faria Lima (SP);
- Toca da Coruja (RN);
- Txai Resort (BA).