Substitui a carne, é um cacto? 5 curiosidades sobre a ora-pro-nóbis

Planta virou sensação nos últimos anos principalmente por seus benefícios na dieta

Planta comestível

Ao todo, existem três espécies de ora-pro-nóbis e todas são encontradas no Brasil e comestíveis. As folhas com flores brancas e rosas precisam de um cuidado especial antes de serem consumidas: é necessário branqueá-las. As folhas podem ser usadas em sucos, molhos, refogados e saladas

Carne verde

A ora-pro-nóbis concentra, em média, 24% de proteína em matéria seca. Significa que precisa passar por um processo de desidratação para ter doses consideráveis do nutriente, mas é uma boa alternativa em dietas vegetarianas. Já a folha fresca, composta de grande percentual de água, passa longe de outras fontes de proteína, como a carne vermelha

Cacto e suculenta

A ora-pro-nóbis é classificada como uma cactácea por apresentar as características típicas das plantas do gênero Pereskia, como a presença de aréolas e espinhos. O termo aculeata significa “dotado de espinhos”. Ela também é uma suculenta

‘Rogai por nós’

Não faz muito tempo, a principal função da ora-pro-nóbis era a de cercar propriedades em cidades do interior de MG. Eram comuns também em igrejas. Daí que historiadores acreditam que foram padres os responsáveis por batizar a espécie. Ora-pro-nóbis vem do latim e significa “rogai por nós”

A melhor das PANCs

A ora-pro-nóbis é uma PANC (planta alimentícia não-convencional). Uma porção de dez folhas, cerca de 15 gramas, fornece as necessidades diárias de ferro, cobre, fibras, cálcio, zinco, magnésio e manganês. A planta também é fonte de provitamina A, vitamina C e vitamina B9

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