Foto: divulgação
Na próxima 3ª (24), o chef Yann Corderon recebe o chef Danilo Miyabara, do Sushibol, para um jantar a quatro mãos, em seu L'Amité. Servido em cinco etapas, o menu (R$ 130) inclui foie gras com redução de balsâmico, no couvert; e sushi de magret de canard (foto), como opção de principal.
R. Manuel Guedes, 233, Itaim Bibi, 3078-5919.
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Confira o menu completo:
Couvert
Foie gras com redução de balsâmico e flor de sal. Djo de ovo de codorna e Djo de ikura
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Entrada fria
Carpaccio de salmão gravlax
Entrada quente
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Crosta de mix de cogumelos
Prato principal
Sushi de magret de canard
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ou
Teppan de San Peter com bambu e ervas
Sobremesa
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Torta de matchá com chocolate