SÃO PAULO - Um dia após ter anunciado que iria suspender temporariamente a utilização de carne na merenda das escolas estaduais paulistas, o governador Geraldo Alckmin (PSDB) voltou atrás e disse nesta terça-feira, 21, que "há confiança" no produto e que o acompanhamento do governo estadual é "rigoroso". Alckmin já havia sinalizado ao Palácio do Planalto que iria rever a decisão da Secretaria de Educação do Estado.
"Há confiança. Nós temos em São Paulo, além do SIF (Serviço de Inspeção Federal), o sistema paulista. E, no caso da Secretaria da Educação, ainda tem o controle - acho que é do Instituto Adolfo Lutz. Então, você tem mais um controle ainda. O acompanhamento é rigoroso", disse o governador durante visita ao bairro Jardim Ângela, no extremo sul da capital.
A suspensão temporária foi anunciada por meio de uma circular expedida pela Diretoria de Alimentação e Assistência ao Aluno da Secretaria de Educação de São Paulo às direções das escolas de São Paulo. A decisão se referia ao consumo de carne bovina, salsicha e peito de frango nos colégios. Os produtos seriam substituídos por outros, como ovos, sardinha, verdura e carne suína.
Conforme o Estado informou, a medida preocupou o governo federal porque poderia gerar um efeito em cascata nos demais Estados e agravar ainda mais os problemas já enfrentados com o mercado em geral, por causa da Operação Carne Fraca, que nesta sexta-feira, 17, detectou fraude na liberação de licenças e fiscalização irregular de frigoríficos no País.
Alckmin destacou a necessidade de apurar o esquema, "que é grave, porque envolve saúde pública", e de defender o consumidor. O governador cobrou ainda punição dos envolvidos.
15 perguntas e respostas sobre a Operação Carne Fraca
3 - O consumidor deve deixar de comprar carne?
Foto: Carlos Silva/Mapa ▲15 - Há exagero na divulgação?
Foto: Alex Silva/Estadão ▲1 - O que é a Operação Carne Fraca?
Foto: Divulgação ▲4 - Os produtos sob suspeita serão recolhidos?
Foto: Carlos Silva/Mapa ▲5 - Pedaços de papelão foram encontrados nas carnes?
Foto: Carlos Silva/Mapa ▲6 - Que outros problemas as investigações apontam?
Foto: Divulgação ▲7 - Havia produtos com a bactéria salmonela?
Foto: Amanda Pereobelli/Estadão ▲8 - Como o governo reagiu?
Foto: Antonio Lacerda/EFE ▲9 - Quais os principais riscos à saúde associados ao consumo de carnes estragadas?
Foto: Divulgação ▲10 - O consumo de carne contaminada por bactérias do gênero salmonella sempre leva a infecções graves?
Foto: Filipe Araújo/Estadão ▲11 - Pessoas que consumiram carne deteriorada poderão desenvolver algum tipo de câncer?
Foto: Amanda Perobelli/Estadão ▲12 - O uso de ácido ascórbico (vitamina C) como conservante nas carnes é proibido no Brasil? Ele está associado a maior risco de câncer?
Foto: Amanda Perobelli/Estadão ▲13 - Como minimizar o risco de ser contaminado por uma bactéria ao consumir carnes?
Foto: Alex Silva/Estadão ▲14 - Quais são os principais sinais de que a carne pode estar deteriorada?
Foto: Alex Silva/Estadão ▲"É preciso apurar esses casos que foram colocados, punir e de outro lado esclarecer para não ter um grande prejuízo para uma atividade econômica tão importante para o Brasil", afirmou.
Ao tomar conhecimento da medida, tanto o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) quanto o Planalto entraram em ação para tentar reverter o quadro.
O governo federal teme também que esta suspensão possa ter um efeito ainda mais negativo no mercado externo, onde o Brasil luta para reverter os embargos já anunciados. Uma medida como essa no mercado interno reforça o discurso lá fora contra o produto brasileiro.