Após a recepção na quarta-feira, 23, com direito a tapete vermelho na pista da Base Conjunta Andrews, nos arredores de Washington, o presidente dos Estados Unidos, Donald Trump, receberá o presidente da China, Xi Jinping, para um jantar de Estado na noite desta quinta-feira, 24, na Sala Leste da Casa Branca.
O governo americano informou que a primeira-dama dos EUA, Melania Trump, liderou os preparativos para o jantar, que contará com a presença das delegações oficiais, além de empresários e autoridades do governo.
Segundo a Casa Branca, o cardápio mistura ingredientes americanos com sutis influências chinesas, reunindo as tradições culinárias dos dois países. A refeição começará com um brinde com o espumante Schramsberg “Blanc de Noir”, em homenagem ao histórico “brinde pela paz” feito pelo presidente americano Richard Nixon e pelo primeiro-ministro chinês Zhou Enlai, em Pequim, em 1972.
Primeiro prato
- Velouté de abóbora-amarela
- Fricassê de cogumelos silvestres
- Pancetta crocante
- Óleo de cebolinha
Segundo a Casa Branca, o velouté - um tipo de molho francês - será “refinado e aveludado”, feito com abóbora-amarela adocicada. Já o fricassê é preparado com um creme “delicadamente batido para destacar os sabores sazonais dos cogumelos silvestres, de sabor terroso, salteados com ervas frescas”.
O primeiro prato será complementado pela pancetta crocante, que traz “um contraste saboroso e defumado”. Por fim, a refeição leva ainda um fio de óleo de cebolinha para acrescentar “vivacidade e um sutil toque aromático de alho-poró”.
Segundo prato
- Robalo com crosta de gergelim
- Bok choy baby braseado
- Berinjela assada
- Molho verde
O segundo prato começa com um robalo fresco, coberto com sementes de gergelim torradas. A Casa Branca afirmo que a combinação “cria uma crosta aromática e levemente adocicada, mantendo o peixe macio”.
A refeição conta ainda com bok choy baby - um tipo de repolho chinês em versão miniatura - e berinjela assada, que “conferem sabores levemente caramelizados”, além de molho verde de ervas frescas.
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Sobremesa
- Crémeux de baunilha e sorvete de mel da Casa Branca
- Frangipane de nozes
- Confit de cereja azeda
Segundo a Casa Branca, a sobremesa é composta por um crémeux de baunilha - creme de confeitaria francês de textura cremosa -, com um centro de confit de cereja azeda - preparação em que a fruta é cozida lentamente em calda de açúcar -, sobre uma base de frangipane de nozes - creme doce à base de oleaginosas.
A sobremesa será moldado em formato de fruta e acompanhada por sorvete feito com mel produzido na Casa Branca.
Apresentações e decoração
A apresentação principal durante o jantar será do tenor Christopher Macchio, que também se apresentou durante a posse de Trump no ano passado. Além dele, o evento contará com performances de músicos militares do Corpo de Fuzileiros Navais dos EUA e do Exército dos EUA.
A Casa Branca afirmou que a decoração será “uma expressão de calor e celebração”, inspirada no significado cultural que a cor vermelha tem ao longo da história chinesa. Vasos com arranjos de flores vermelhas e toalhas de mesa em tons intensos de vermelho estão entre os principais itens. As mesas também terão peças de vermeil da coleção da Casa Branca e o Serviço de Estado Reagan, conjunto de louças de porcelana usado em jantares de Estado da Casa Branca.
“Esses elementos combinam a arte chinesa e a tradição americana, apresentados dentro da elegância atemporal da Casa Branca”, disse.