Agnolotti de coelho, Picchi

O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2016/2017. Este é um dos vencedores da categoria Massa

O chef Pier Paolo Picchi exibe todo seu arsenal técnico no restaurante que leva seu nome e que voltou a funcionar há dois anos. O domínio do repertório italiano fica evidente nestes agnolotti de massa quase translúcida, a um só tempo leve e resistente à dentada, recheados por coelho desfiado e envoltos em molho do próprio cozimento da carne. É um prato de sabor apurado, profundo, complexo. 

Preço: R$ 68

  Foto: Codo Meletti | Estadão

+ 10 melhores massas + 100 melhores pratos de SP

As 10 melhores massas de São Paulo em 2016/2017

1 | 10

Cacio e pepe, Nino

Foto: Codo Meletti/ Estadão ▲

2 | 10

Agnolotti dal Plin, Supra

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3 | 10

Linguine al vôngole, Trattoria Fasano

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4 | 10

Ravióli de brie com compota de figo, Italy

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5 | 10

Linguine com bottarga, Pettirosso

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6 | 10

Nhoque al Ragu, Vicolo Nostro

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7 | 10

Ragu de pato com papardelle, Casa Europa

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8 | 10

Espaguete à carbonara, Tappo Trattoria

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9 | 10

Agnolotti de coelho, Picchi

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10 | 10

Lasanha altartufo nero, Salvatore Loi

Foto: Codo Meletti/ Estadão ▲

 

SERVIÇO

Picchi

R. Oscar Freire, 533, Jardins Tel.: [phone] Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h/0h (sáb., 12h/16h e 19h/0h; dom., 12h/17h; fecha 2ª) Rolha: R$ 70 Estacionamento: R$ 20*Preços checados em maio de 2017