Pizza burrata, Carlos Pizza

O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2016/2017. Este é um dos vencedores da categoria Pizza

A Carlos abriu no ano passado e logo se estabeleceu como uma das melhores da cidade. Dez dos quinze jurados citaram alguma redonda feita pela casa da Vila Madalena. Mas vá na de burrata. Ela começou como um teste do chef Luciano Nardelli e ficou no cardápio. Leva tomates sweet grape assados sobre a massa fina, de fermentação natural e tamanho individual. Sobre eles, vai uma camada de mussarela e parmesão e, por fim, burrata, pimenta-do-reino, manjericão. Como escreveu Helo Lupinacci, “aqui é pizzaiolo argentino, recheios inventados e jantar feliz”.

Preço: R$ 54

  Foto: Codo Meletti| Estadão

+ 10 melhores pizzas + 100 melhores pratos de SP

As 10 melhores pizzas de São Paulo em 2016/2017

1 | 10

Pizza Marinara, Napoli Centrale

Foto: Codo Meletti/ Estadão ▲

2 | 10

Pizza de Aliche, Maremonti

Foto: Codo Meletti/ Estadão ▲

3 | 10

Pizza Amatriciana, A Pizza da Mooca

Foto: Codo Meletti/Estadão ▲

4 | 10

Pizza Margherita verace TSG, Eataly

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5 | 10

Pizza Ma dai, Fior di Grano

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6 | 10

Pizza de alho, Camelo

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7 | 10

Pizza de Carbonara, Bráz Pizzaria

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8 | 10

Pizza de Burrata, Carlos Pizza

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9 | 10

Pizza Margherita verace, Leggera

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10 | 10

Pizza Napoli in Carciofi, Veridiana

Foto: Codo Meletti/ Estadão ▲

SERVIÇO

Carlos Pizza

R. Harmonia, 501, Vila Madalena Tel.: [phone] Horário de funcionamento: 18h/0h Rolha: R$ 40 Manobrista: R$ 25*Preços checados até dezembro de 2016