Olá, amigos. Todos bem? Mais uma semana sem nada banco, mas rico de balcão!
Fui visitar o Terraço Notiê, lá no rooftop do histórico Shopping Light, no centro de São Paulo.
O lugar tem uma vista extraordinária.
Diferentemente de muitos rooftops, o Notiê tem alma. Ele não parece apenas um terração com mesas espalhadas e gente com copos na mão.
Do lado gastronômico, o espaço, que atualmente é gerido pela Fábrica de Bares, perdeu o ótimo chef Onildo Rocha. Uma pena. Perdemos todos sem o trabalho do Onildo por lá.
Mas... voltando ao foco/copo ou copo/foco.
O bar do Notiê continua servindo ótimos e equilibrados coquetéis.
Agora, o chef de bar é o Luiz Felipe Motta - que conta com uma excelente equipe de bartenders.
Minha sugestão é começar pela seleção de martinis do Terraço. Sim, vamos aproveitar que existe um certo movimento de valorização dos martinis para mergulhar nesses coquetéis.
Tomar martinis do alto é uma deliciosa redundância.
Entre as novidades estão o Caper Dirty Martini (R$ 59), preparado com gin Tanqueray, vermute seco, salmoura e alcaparrone; e o Jerez Martini (R$ 54), que combina gin Tanqueray Nº Ten, jerez fino e cereja amarena. Os dois são servidos em uma taça menor, mas acompanham um recipiente separado para "recarga" do coquetel - o que mantém o martini sempre fresco e gelado.
Ainda na área dos martinis, o bar tem um Vesper Martini (R$ 129), feito com gin Tanqueray Nº Ten, vodka Ketel One, Lillet e twist de caviar. Esse não experimentei, mas imagino que o caviar funcione bem com o Vesper.
Ok, você não compartilha comigo o gosto pelos martinis?
Minha tendência é lamentar por você, mas... quero destacar dois coquetéis autorais (versões de drinques clássicos, para ser BEM MAIS preciso). Neste caso, eles puxam para opções mais refrescantes. São eles: o Daiquiri de Uva com Hortelã (R$ 38), com rum Havana Club Añejo 3 Años, uva crimson e hortelã; e a Margarita de Morango com Shissô (R$ 59), preparada com tequila Don Julio Blanco, Cointreau, limão e xarope artesanal de morango com shissô.
Podem pedir qualquer um dos dois sem nenhum medo de ser feliz.
Um pensamento solto, que me ocorreu quando estava no Notiê: como a coquetelaria tem um papel relevante na chamada "recuperação" do centro. Além do prórpio Notiê, lugares como o Bar dos Arcos, Fel, Regô, Cordial e muitos outros têm colaborado com a ocupação deste pedaço da cidade...
Só pensei... os martinis ajudam...
Serviço: Terraço Notiê by Priceless Endereço: Rua Formosa, 157 - Centro Histórico (acesso pelo estacionamento do Shopping Light) Horários de funcionamento (bar, restaurante e terraço): Segunda: 12h às 15h30 | Terça e quarta: 12h às 23h | Quinta a sábado: 12h às 02h | Domingo: 12h30 às 18h.
BOLETIM-TIM
COUPE 1 - Em sua 5ª edição, a Monin Cup consagrou o bartender Gean Silva como o grande campeão. O profissional do Surubar (Rio de Janeiro), que usa a alcunha de "Eugean" no balcão e nas redes sociais, será o representante brasileiro na Final Mundial em Paris, que acontecerá em dezembro.
"A ficha ainda não caiu. O processo de criação do meu drinque exigiu testes, estudo de técnicas e muita busca por equilíbrio para traduzir o conceito do campeonato. Participar da MONIN Cup ao lado de tantos talentos incríveis já era uma vitória, mas vencer e garantir essa vaga para Paris é indescritível. Para nós, jovens bartenders, uma oportunidade como essa transforma vidas e mostra que o nosso trabalho tem um valor enorme. Vou para a final mundial carregando não só o meu nome, mas a energia de cada profissional que faz a coquetelaria brasileira acontecer todos os dias no bar. Paris, pode nos aguardar, porque o Brasil vai com tudo", comenta Gean Silva, atual vencedor da MONIN Cup 2026.
COUPE 2 - A 14ª edição da Negroni Week no Brasil segue até o dia 27 de setembro e movimenta cerca de 300 bares e restaurantes espalhados por vários estados do país. Até este domingo, os bares participantes preparam ações especiais em torno do Negroni, o coquetel clássico mais vendido do mundo. Nas embaixadas da Negroni Week 2026, ao pedir a régua de drinks com três versões do clássico -- sendo um Negroni tradicional, um Boulevardier e um autoral da casa --, o cliente ganha um presente exclusivo da Campari. Já nos demais bares participantes, a promoção funciona na compra de dois Negronis: o cliente ganha um petisco ou snack para harmonização, podendo variar conforme a disponibilidade de estoque.
COUPE 3 - A Cervejaria Central, na Barra Funda, vai começar a organizar campeonatos de bilhar com seus clientes. As partidas acontecem sempre nas primeiras sextas-feiras de cada mês, a partir das 20h. A inscrição custa R$ 30, dá direito a um chope e deve ser feita pelo direct no Instagram da Central, no perfil @centralbarrafunda.
Cada campeonato dura uma noite e garante prêmios aos três primeiros colocados, que competem individualmente:
- 1º lugar: R$ 300 de consumo na Central Barra Funda
- 2º lugar: R$ 200 de consumo na Central Barra Funda
- 3º lugar: R$ 100 de consumo na Central Barra Funda
Cada edição envolve de 8 a 10 jogadores. Nos demais dias, a mesa de bilhar fica disponível para quem quiser jogar. As fichas são vendidas a R$ 5 por jogo. Endereço: Rua Sousa Lima, 5 - Barra Funda.
COUPE 4 - Nesta terça-feira, dia 29, o Caledonia vai receber o Trinca Bar para um guest especial. A ideia é apresentar 3 coquetéis autorais baseados no clássico Manhattan. Os drinques serão feitos com Buffalo Trace. A partir das 19h. Rua Vapabussu, 309 - Pinheiros.