Presente de um gentil amigo recém-chegado do Chile, este temperinho aí de cima alegrou quase todo tipo de prato lá em casa.
Merquén é uma mistura de ají cacho de cabra, semente de coentro e sal. É muito saboroso, levemente picante e defumado.
Acabei ignorando solementente as instruções do pacote (que recomendava usá-lo no tempero de carnes) e saí distribuindo pitadas por tudo: na lentinha, nas batatas assadas, na fritada, no atum… Pensando bem, acho que só não o botei na sobremesa.
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E, por isso mesmo, minha porção está no fim. Alguém aí sabe onde se compra merquén em São Paulo?