Preparo
Ingredientes
- 400g de filés de bacalhau fresco
- 4 cenouras grandes
- 2 raízes de salsa
- 1 cebola
- 4 grãos de pimenta-do-reino
- 3 colheres de ketchup
- 5 colheres de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de óleo
Preparo
- 1.Rale a cenoura e a salsa não muito finas.
- 2.Pique a cebola em cubinhos.
- 3.Frite a cebola com óleo até dourar. Depois, adicione a cenoura e a salsa, mexendo com uma colher de pau. Misture bem.
- 4.Adicione o ketchup e o extrato de tomate. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo, sem a tampa, por 15 minutos. Ao final, desligue o fogo e adicione os grãos de pimenta e sal a gosto. Mexa.
- 5.Frite os filés de bacalhau em óleo, adicionando sal, se necessário. Depois de fritos, transfira para uma travessa e cubra com o molho de legumes.
- 6.Leve à geladeira por 2 horas, coberto com papel alumínio. Em seguida, mantenha o papel alumínio e leve ao fogo preaquecido em 180°C por 20 minutos.
- 7.Sirva com arroz branco, se quiser.