Ingredientes
- 500g de beterrabas cruas e sem casca
- 300g de cenoura
- 250g de tomate sem pele e sem sementes
- 150g de creme de leite
- Suco de 1 limão taiti
- Dill para a finalização
- Açúcar e sal
Preparo
- 1.Cubra os legumes com água e cozinhe até a beterraba ficar macia. Coe e separe os legumes da água.
- 2.Bata com 200 ml da água do cozimento e o creme.
- 3.Peneire apenas 80% da sopa e acrescente o restante do caldo grosso.
- 4.Tempere com açúcar, limão e sal. Sirva o borsht gelado em copo ou bowl e enfeite com dill picadinho.