Ceviche de mamão de vez

A fruta é convencional a todos, já o seu consumo no estágio pouco antes da maturidade, ainda um pouco verde, conhecido pelo termo ‘de vez’, não é. Nesta fase, a fruta oferece um ampla variedade de preparos e combinações

Preparo

Ingredientes

• 500g de mamão de vez (alaranjado, mas ainda bem firme)
• 4 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 xícara de suco de limão
• Sal a gosto
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 2 pimentas dedo-de-moça, uma verde e uma vermelha, picadas (com ou sem sementes, se quiser mais ou menos picante)
• 1 cebola roxa fatiada

Preparo

• 1.Descasque o mamão, tire as sementes e corte-o em pedaços pequenos.
• 2.Misture-o aos outros ingredientes, espere meia hora e sirva com chips de mandioca (lascas de mandioca feitas com descascador de legumes e fritas).