Preparo
Ingredientes
- 300g de polenta fria
- 20g de tomilho
- 1 gema de ovo
- 200g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo Grana Padano
Preparo
- 1.Coloque em um processador a polenta fria, de preferência do dia anterior, a gema do ovo, o queijo Grana Padano e o tomilho, somente as folhas, e bata bem.
- 2.Aos poucos, acrescente a farinha à mistura até que a polenta fique homogênea. Mas cuidado, a consistência não pode ficar muito dura.
- 3.Retire a massa do processador e produza os nhoques. Uma dica para não grudar na mão é polvilhar as pequenas porções com mais farinha de trigo.
- 4.Cozinhe os nhoques em água fervendo com um pouco de sal.
- 5.Pode ser servido com ragu e ervas. Misture bem o molho e a massa e sirva em pratos fundos.