Sopa de milho, batata, frango e galinsoga

Aprenda essa deliciosa receita preparada pela Neide Rigo

Preparo

Ingredientes

• 2 dentes de alho bem picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xícara de grãos de milho verde
• 1 e 1/2 xícara de batata em cubos
• 2 colheres (sopa) de folhas de coentro
• 1,5 litro de caldo de frango
• 1 e 1/2 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de folhas de galinsoga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

• 1.Coloque numa panela o alho, a cebola e o óleo e leve ao fogo, mexendo, para dourar. Junte o milho, as batatas, o coentro e o caldo.
• 2.Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, até que o milho esteja macio. Junte o frango, a galinsoga, tempere com sal e espere ferver. Se quiser uma sopa mais fluida, junte mais água quente. Na hora de servir, tempere com pimenta-do-reino.