Tender com mel, especiarias e mostarda

Aprenda a fazer com a receita de Marion Ruggeri e Lucia Oliveira

Por Redação Paladar

20/01/2016 | 09h47
Atualização: 15/12/2013 | 16h42

Tender coberto por especiarias Foto: Marcos Mendes|Estadão

1.Faça vários furos no tender e coloque-o de molho em água por 6 horas, para que perca o excesso de sal e fique mais macio.
2.Retire e faça triângulos na superfície com a ponta de uma faca. Espete os cravos e a canela.
3.Misture o mel e a mostarda e despeje sobre o presunto. Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio por, aproximadamente, 1 hora. Durante o cozimento, regue com o caldo e, se necessário, acrescente um pouco de água. Sirva com molho de compota de frutas.

Tender coberto por especiarias Foto: Marcos Mendes|Estadão

1.Faça vários furos no tender e coloque-o de molho em água por 6 horas, para que perca o excesso de sal e fique mais macio.
2.Retire e faça triângulos na superfície com a ponta de uma faca. Espete os cravos e a canela.
3.Misture o mel e a mostarda e despeje sobre o presunto. Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio por, aproximadamente, 1 hora. Durante o cozimento, regue com o caldo e, se necessário, acrescente um pouco de água. Sirva com molho de compota de frutas.

Tender coberto por especiarias Foto: Marcos Mendes|Estadão

1.Faça vários furos no tender e coloque-o de molho em água por 6 horas, para que perca o excesso de sal e fique mais macio.
2.Retire e faça triângulos na superfície com a ponta de uma faca. Espete os cravos e a canela.
3.Misture o mel e a mostarda e despeje sobre o presunto. Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio por, aproximadamente, 1 hora. Durante o cozimento, regue com o caldo e, se necessário, acrescente um pouco de água. Sirva com molho de compota de frutas.

Tender coberto por especiarias Foto: Marcos Mendes|Estadão

1.Faça vários furos no tender e coloque-o de molho em água por 6 horas, para que perca o excesso de sal e fique mais macio.
2.Retire e faça triângulos na superfície com a ponta de uma faca. Espete os cravos e a canela.
3.Misture o mel e a mostarda e despeje sobre o presunto. Leve ao forno médio, coberto com papel-alumínio por, aproximadamente, 1 hora. Durante o cozimento, regue com o caldo e, se necessário, acrescente um pouco de água. Sirva com molho de compota de frutas.