Terrine de batatas e panceta


Receita preparada pelo chef Charlô Whately, do restaurante Bistrô Charlô

Por Redação Paladar
Atualização:

Preparo

Ingredientes

  • 2 kg de batata asterix
  • 650g de panceta em fatias finas
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 forma de bolo inglês

Preparo

  • 1.Forre a forma de bolo inglês com as fatias de panceta.
  • 2.Descasque e corte as batatas em fatias muito finas como se fosse chips.
  • 3.Disponha em camadas bem justinhas dentro da forma. Quando estiver com um dedo, faça uma camada com as fatias da panceta, mais uma camada de aproximadamente um dedo de batata e uma camada de panceta, continue com as batatas até chegarem ao topo da forma e cubra com a panceta restante.
  • 4.Feche a assadeira com alumínio. 
  • 5.Asse à 180°C por 40 min. 

Preparo

Ingredientes

  • 2 kg de batata asterix
  • 650g de panceta em fatias finas
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 forma de bolo inglês

Preparo

  • 1.Forre a forma de bolo inglês com as fatias de panceta.
  • 2.Descasque e corte as batatas em fatias muito finas como se fosse chips.
  • 3.Disponha em camadas bem justinhas dentro da forma. Quando estiver com um dedo, faça uma camada com as fatias da panceta, mais uma camada de aproximadamente um dedo de batata e uma camada de panceta, continue com as batatas até chegarem ao topo da forma e cubra com a panceta restante.
  • 4.Feche a assadeira com alumínio. 
  • 5.Asse à 180°C por 40 min. 

Preparo

Ingredientes

  • 2 kg de batata asterix
  • 650g de panceta em fatias finas
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 forma de bolo inglês

Preparo

  • 1.Forre a forma de bolo inglês com as fatias de panceta.
  • 2.Descasque e corte as batatas em fatias muito finas como se fosse chips.
  • 3.Disponha em camadas bem justinhas dentro da forma. Quando estiver com um dedo, faça uma camada com as fatias da panceta, mais uma camada de aproximadamente um dedo de batata e uma camada de panceta, continue com as batatas até chegarem ao topo da forma e cubra com a panceta restante.
  • 4.Feche a assadeira com alumínio. 
  • 5.Asse à 180°C por 40 min. 

Preparo

Ingredientes

  • 2 kg de batata asterix
  • 650g de panceta em fatias finas
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 forma de bolo inglês

Preparo

  • 1.Forre a forma de bolo inglês com as fatias de panceta.
  • 2.Descasque e corte as batatas em fatias muito finas como se fosse chips.
  • 3.Disponha em camadas bem justinhas dentro da forma. Quando estiver com um dedo, faça uma camada com as fatias da panceta, mais uma camada de aproximadamente um dedo de batata e uma camada de panceta, continue com as batatas até chegarem ao topo da forma e cubra com a panceta restante.
  • 4.Feche a assadeira com alumínio. 
  • 5.Asse à 180°C por 40 min. 
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