Receitas clássicas à base de miúdos bovinos são o tema do Festival Ricordo, Miúdos no Prato, que o chef Hamilton Mellão realizará de 21 a 31 de maio em sua Mello & Mellão Trattoria.
Nesses dias, o chef vai preparar quatro pratos, a R$ 35 cada: fígado à veneziana; língua com capellini; tripa (dobradinha) com feijão branco (foto); e rim ao marsala com erva-doce.
A receita mais pedida entrará para o cardápio da casa.
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Mello & Mellão Trattoria - R. Pais de Araújo, 184, Itaim Bibi, 3078-0812.