Nesta categoria, concorreram: Vieiras frescas do Alasca ao molho de limão siciliano, azeite de salsinha e saquê (Jun Sakamoto) Ovo mollet (Le Jazz) Queijo de cabra com polenta e gema (Fasano) Tempura de rãs (Allez, Allez!)
Leia a cobertura completa em: http://www.estadao.com.br/especiais/premio-paladar-2010,126927.htm
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