A pasteleira japonesa Maria Kuniko Yonaha, que teve o pastel eleito como o melhor da cidade em concurso realizado pela Prefeitura em 2009, chora quando come um sushi de alga preta. A cada mastigada, ela lembra da infância sofrida em Osaka, no Japão, pós-2.ª Guerra. "Não tínhamos comida", recorda ela, que vem de origem pobre e chegou ao Brasil com 11 anos, na década de 1960. Por esse motivo (e também por adorar o gosto dos pratos), ela declara amor à culinária da colônia paulistana. "Frequento restaurantes da Liberdade, de Santana", conta. "E compro ingredientes nos mercadinhos para fazer yakimeshi, temaki. Cozinho muito bem." Falando na comida de Maria, ela ainda faz propaganda: "ah, coloca aí que abrirei uma pastelaria ótima em Pinheiros."
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