"O café certificado tem crescido 50% a cada ano, desde 2005", diz Eduardo Trevisan Gonçalves, gerente de projetos e mercado agrícola do Imaflora (Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola).
"Se uma fazenda de café é certificada, as chances de vender seu café especial com ágio entre R$ 10 e R$ 30 por saca são bem maiores", diz Gonçalves. "Estamos vivendo um momento interessante para o café brasileiro certificado. Com a baixa produção da Colômbia nos últimos dois anos, a procura pelo produto brasileiro tem aumentado."