Dos sabores da terra aos menus internacionais

Por IMBITUBA (SC)

18/09/2012 | 03h12

Deliciosas casquinhas de siri te esperam nos restaurantes da Praia do Rosa. Servidas com creme de catupiry numa panelinha de barro, como no Urucum (R$ 14), ou acompanhadas de pãozinho de abóbora, no Engenho do Mar (R$ 12), as porções dão a pista da qualidade do que virá pela frente: pratos requintados, para serem degustados com um bom vinho, olhando para o mar.O chef do Engenho do Mar, Rodrigo Waltrick, mistura as cozinhas francesa e brasileira para compor seu filé de peixe meca com farofa de camarão e banana doce - R$ 37, o prato individual. No Urucum, especializado em culinária capixaba, opte pelo risoto ilha do mel (R$ 98), que leva camarão, lula e polvo flambados em cachaça envelhecida e suco de laranja. Serve, muito bem, duas pessoas.A tábua de frutos do mar (R$ 110) é a pedida do Refúgio do Pescador, caso você esteja em um grupo de ao menos quatro pessoas. Para acompanhar, suco de água de coco, limão e hortelã (R$ 7,20).Outras casas apostam na cozinha internacional para atrair a clientela. Com uma das melhores vistas do Rosa, o italiano Sapore di Pasta capricha na apresentação dos pratos. Caso do espaguete ao funghi (R$ 69, individual), com molho de shitake na nata e três escalopes de filé mignon. De inspiração francesa, o Bistrô Pedra da Vigia é comandado pelo chef uruguaio Alejandro Alvarez, que entrega ótimos frutos do mar, carnes e massas - como o camarão flambado ao molho de queijos e arroz branco (R$ 42).Entre os que só abrem à noite, um dos mais badalados é o Tigre Asiático, com foco nas cozinhas japonesa, indonésia e tailandesa. Deste último país, o restaurante serve o pad thai (R$ 69), prato individual com frango ou camarão, noodles, legumes, suco de tamarindo e polvilhado com pedacinhos de castanha.Outra opção noturna é o Lua Marinha, de frutos do mar e culinária exótica. Peça uma caipirinha de butiá (R$ 14) para acompanhar os pratos inovadores da chef autodidata Taís Muradás - como o polvo defumado com ervas aromáticas (R$ 120, para dois). Taís trabalhou junto com os chefs de Madonna na última vez em que a popstar esteve no Brasil, em 2008. "Mas Madonna não comeu da minha comida", lamenta Taís. A loira não sabe o que perdeu. / C.L. e J.P.

Deliciosas casquinhas de siri te esperam nos restaurantes da Praia do Rosa. Servidas com creme de catupiry numa panelinha de barro, como no Urucum (R$ 14), ou acompanhadas de pãozinho de abóbora, no Engenho do Mar (R$ 12), as porções dão a pista da qualidade do que virá pela frente: pratos requintados, para serem degustados com um bom vinho, olhando para o mar.O chef do Engenho do Mar, Rodrigo Waltrick, mistura as cozinhas francesa e brasileira para compor seu filé de peixe meca com farofa de camarão e banana doce - R$ 37, o prato individual. No Urucum, especializado em culinária capixaba, opte pelo risoto ilha do mel (R$ 98), que leva camarão, lula e polvo flambados em cachaça envelhecida e suco de laranja. Serve, muito bem, duas pessoas.A tábua de frutos do mar (R$ 110) é a pedida do Refúgio do Pescador, caso você esteja em um grupo de ao menos quatro pessoas. Para acompanhar, suco de água de coco, limão e hortelã (R$ 7,20).Outras casas apostam na cozinha internacional para atrair a clientela. Com uma das melhores vistas do Rosa, o italiano Sapore di Pasta capricha na apresentação dos pratos. Caso do espaguete ao funghi (R$ 69, individual), com molho de shitake na nata e três escalopes de filé mignon. De inspiração francesa, o Bistrô Pedra da Vigia é comandado pelo chef uruguaio Alejandro Alvarez, que entrega ótimos frutos do mar, carnes e massas - como o camarão flambado ao molho de queijos e arroz branco (R$ 42).Entre os que só abrem à noite, um dos mais badalados é o Tigre Asiático, com foco nas cozinhas japonesa, indonésia e tailandesa. Deste último país, o restaurante serve o pad thai (R$ 69), prato individual com frango ou camarão, noodles, legumes, suco de tamarindo e polvilhado com pedacinhos de castanha.Outra opção noturna é o Lua Marinha, de frutos do mar e culinária exótica. Peça uma caipirinha de butiá (R$ 14) para acompanhar os pratos inovadores da chef autodidata Taís Muradás - como o polvo defumado com ervas aromáticas (R$ 120, para dois). Taís trabalhou junto com os chefs de Madonna na última vez em que a popstar esteve no Brasil, em 2008. "Mas Madonna não comeu da minha comida", lamenta Taís. A loira não sabe o que perdeu. / C.L. e J.P.

Deliciosas casquinhas de siri te esperam nos restaurantes da Praia do Rosa. Servidas com creme de catupiry numa panelinha de barro, como no Urucum (R$ 14), ou acompanhadas de pãozinho de abóbora, no Engenho do Mar (R$ 12), as porções dão a pista da qualidade do que virá pela frente: pratos requintados, para serem degustados com um bom vinho, olhando para o mar.O chef do Engenho do Mar, Rodrigo Waltrick, mistura as cozinhas francesa e brasileira para compor seu filé de peixe meca com farofa de camarão e banana doce - R$ 37, o prato individual. No Urucum, especializado em culinária capixaba, opte pelo risoto ilha do mel (R$ 98), que leva camarão, lula e polvo flambados em cachaça envelhecida e suco de laranja. Serve, muito bem, duas pessoas.A tábua de frutos do mar (R$ 110) é a pedida do Refúgio do Pescador, caso você esteja em um grupo de ao menos quatro pessoas. Para acompanhar, suco de água de coco, limão e hortelã (R$ 7,20).Outras casas apostam na cozinha internacional para atrair a clientela. Com uma das melhores vistas do Rosa, o italiano Sapore di Pasta capricha na apresentação dos pratos. Caso do espaguete ao funghi (R$ 69, individual), com molho de shitake na nata e três escalopes de filé mignon. De inspiração francesa, o Bistrô Pedra da Vigia é comandado pelo chef uruguaio Alejandro Alvarez, que entrega ótimos frutos do mar, carnes e massas - como o camarão flambado ao molho de queijos e arroz branco (R$ 42).Entre os que só abrem à noite, um dos mais badalados é o Tigre Asiático, com foco nas cozinhas japonesa, indonésia e tailandesa. Deste último país, o restaurante serve o pad thai (R$ 69), prato individual com frango ou camarão, noodles, legumes, suco de tamarindo e polvilhado com pedacinhos de castanha.Outra opção noturna é o Lua Marinha, de frutos do mar e culinária exótica. Peça uma caipirinha de butiá (R$ 14) para acompanhar os pratos inovadores da chef autodidata Taís Muradás - como o polvo defumado com ervas aromáticas (R$ 120, para dois). Taís trabalhou junto com os chefs de Madonna na última vez em que a popstar esteve no Brasil, em 2008. "Mas Madonna não comeu da minha comida", lamenta Taís. A loira não sabe o que perdeu. / C.L. e J.P.

Deliciosas casquinhas de siri te esperam nos restaurantes da Praia do Rosa. Servidas com creme de catupiry numa panelinha de barro, como no Urucum (R$ 14), ou acompanhadas de pãozinho de abóbora, no Engenho do Mar (R$ 12), as porções dão a pista da qualidade do que virá pela frente: pratos requintados, para serem degustados com um bom vinho, olhando para o mar.O chef do Engenho do Mar, Rodrigo Waltrick, mistura as cozinhas francesa e brasileira para compor seu filé de peixe meca com farofa de camarão e banana doce - R$ 37, o prato individual. No Urucum, especializado em culinária capixaba, opte pelo risoto ilha do mel (R$ 98), que leva camarão, lula e polvo flambados em cachaça envelhecida e suco de laranja. Serve, muito bem, duas pessoas.A tábua de frutos do mar (R$ 110) é a pedida do Refúgio do Pescador, caso você esteja em um grupo de ao menos quatro pessoas. Para acompanhar, suco de água de coco, limão e hortelã (R$ 7,20).Outras casas apostam na cozinha internacional para atrair a clientela. Com uma das melhores vistas do Rosa, o italiano Sapore di Pasta capricha na apresentação dos pratos. Caso do espaguete ao funghi (R$ 69, individual), com molho de shitake na nata e três escalopes de filé mignon. De inspiração francesa, o Bistrô Pedra da Vigia é comandado pelo chef uruguaio Alejandro Alvarez, que entrega ótimos frutos do mar, carnes e massas - como o camarão flambado ao molho de queijos e arroz branco (R$ 42).Entre os que só abrem à noite, um dos mais badalados é o Tigre Asiático, com foco nas cozinhas japonesa, indonésia e tailandesa. Deste último país, o restaurante serve o pad thai (R$ 69), prato individual com frango ou camarão, noodles, legumes, suco de tamarindo e polvilhado com pedacinhos de castanha.Outra opção noturna é o Lua Marinha, de frutos do mar e culinária exótica. Peça uma caipirinha de butiá (R$ 14) para acompanhar os pratos inovadores da chef autodidata Taís Muradás - como o polvo defumado com ervas aromáticas (R$ 120, para dois). Taís trabalhou junto com os chefs de Madonna na última vez em que a popstar esteve no Brasil, em 2008. "Mas Madonna não comeu da minha comida", lamenta Taís. A loira não sabe o que perdeu. / C.L. e J.P.