O 'Paladar' elegeu os 100 melhores pratos de São Paulo em 2017/2018. Este é um dos vencedores da categoria Cozinha Brasileira
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Por Redação Paladar
Atualização:
Esse prato do restaurante de Marcelo Correa Bastos é uma explosão de sabores brasileiros. Tecnicamente é um mexido de arroz, com feijão vermelho, banana-da-terra, carne de sol, costelinha defumada, couve e farinha de milho crocante. Na prática, uma combinação de sabores, texturas, cores e tradições, combinadas à perfeição. E coroadas com um belo ovo frito por cima. É servido apenas no almoço de quintas-feiras.
Preço: R$ 44 (ou por R$ 55 no menu executivo, com entrada, prato e sobremesa)
Os 10 melhores pratos de cozinha brasileira de São Paulo em 2017/2018
1 / 5Os 10 melhores pratos de cozinha brasileira de São Paulo em 2017/2018
Carne de sol assada, Mocotó
Essa carne de sol artesanal é feita na casa e assada na brasa. Chega à mesa com manteiga de garrafa, alho assado, pimenta biquinho e chips de mandioca... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Fideos de comitiva, Micaela
Macarrão frito, com carne de sol e linguicinha de pernil. No restaurante de Fábio Vieira, este clássico da cozinha de comitiva, do Pantanal brasileiro... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Paçoca, Fitó
Imperdível. A carne de sol da casa misturada com farinha de mandioca e manteiga de garrafa, é servida com baião de dois, banana-da-terra e queijo coal... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Lagostins com creme de banana-da-terra, Quem Quer Pão 75
Com uma deliciosa mistura de elementos das cozinhas mineira e baiana, a casa dachef Manuelle Ferraz tem criado composições harmoniosas que merecem ser... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
Pato no tucupi, Dalva e Dito
A coxa e a sobrecoxa de pato são marinados por dois dias, com jambu e chicória do Pará, alfavaca e tucupi. “Um pato douradinho e desmanchando no caldo... Foto: Codo Meletti/EstadãoMais
SERVIÇO
Jiquitaia R. Antônio Carlos, 268, Consolação Tel.: 3262-2366 Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h/23h30 (seg., 12h/15h; fecha dom.) Rolha: R$ 50 Estacionamento: não tem