Congelar os alimentos pode ser uma ótima opção para quem tem uma rotina mais corrida e não consegue preparar as refeições todos os dias. Além disso, o congelamento aumenta a validade da comida. Mas, o lado ruim, é que quando o descongelamento é feito, pode alterar o gosto ou a textura do alimento.
Para garantir que a comida fique saborosa, o ideal é que ela seja congelada de forma rápida. A água contida no alimento congela de forma muito lenta, formando grandes cristais de gelo, e quando é descongelado, o liquido interno vaza, fazendo com que o alimento perca o sabor e a textura.
Para garantir ainda mais qualidade para as refeições, o Paladar preparou um guia de como congelar a comida corretamente, além de preparar um Manual da Comida Congelada e ensinar como manter o armazenamento por mais tempo. Essas dicas podem ser seguidas e garantir que o sabor da comida não mude, garantindo a praticidade no dia a dia.
