O gengibre é um rizoma conhecido em todo o mundo em razão das suas propriedades culinárias e medicinais. Com sabor picante e aroma característico, é utilizado em diversas receitas, podendo compor pratos salgados, doces e bebidas.
Ele pode ser consumido fresco, seco, em pó e até em forma de óleo. Além de dar sabor aos pratos, o gengibre é visto como um aliado da saúde pelas suas propriedades termogênicas, que aceleram o metabolismo e estimulam a queima de gordura corporal, auxiliando no emagrecimento.
A planta ainda contém fenólicos que têm ações antioxidantes, que ajudam a evitar a diabete. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias têm importante ação no estômago e intestino, auxiliando no tratamento contra úlceras e gastrite. As ações antioxidantes, inclusive, combatem os radicais livres e, contribuindo para o combate a alguns tipos de câncer.
Receitas com gengibre
Suco verde de couve, abacaxi, chia, gengibre e hortelã
Esse suco leva abacaxi com couve, chia, gengibre e hortelã. É a opção perfeita para quem gosta de uma bebida refrescante e saudável. Veja a receita completa aqui.
Peru recheado com leite de coco e gengibre
Nessa receita, o peru é recheado com leite de coco, gengibre, pimenta e outros ingredientes, que deixam a carne cremosa e com muito sabor. Veja a receita completa aqui.
Wrap de alface e carne de porco com gengibre
O wrap combina lombo suíno moído, cenoura, cebola, amendoim, pimenta dedo-de-moça e gengibre com alface romana de folhas grandes. Essa mistura fica crocante e deliciosa, servindo como um lanche ou até mesmo jantar. Veja a receita completa aqui.
Para saber mais sobre os benefícios do gengibre para a saúde, leia a matéria completa no Estadão.