Camarão com arroz de coco e legumes

Um prato rápido e prático de fazer que super combina com o verão

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)Este delicioso prato é do restaurante da Pousada Casa de Maria. O prato tem como destaque os camarões grelhados, mas o arroz de coco e os legumes salteados como acompanhamento são fundamentais. Fica uma delícia e pode ser uma tremenda surpresa no almoço do final de semana. Veja o passo a passo e experimente!Gostou? Confira mais receitas:+Ceviche de camarão+Peixe frito com molho tártaro+Vieira e camarão no creme de maçã verde

Ingredientes

Camarão

100 g de camarão VM (4 unidades)
5 g de alho picado
2 g de mix de pimenta
3 g de sal
1 fio de azeite
1 espetinho de churrasco

Arroz de coco

120 g de arroz
50 ml de leite de coco
Sal a gosto
2 g de salsa picada desidratada
1 fio de azeite para finalizar

Legumes salteados

90 g de mix de legumes a gosto
5 g de alho picado
3 g de sal
5 ml de azeite

Preparo

Camarão

1.Limpe, se necessário, e marine os camarões com o alho, pimenta, sal e azeite.
2.Depois coloque os camarões no espeto e grelhe em fogo médio ou alto por, no máximo, 7 minutos.

Arroz de coco

1.Cozinhe o arroz.
2.Em uma panela pequena, misture o arroz com o leite de coco até atingir a cremosidade que desejar.
3.Acrescente salsa e corrija o sal.

Legumes salteados

1.Escolha o mix de legumes que preferir e corte em rodelas.
2.Faça a pré-cocção em água fervente e retire quando estiver al dente.
3.Depois, salteie com azeite, acrescente alho e sal a gosto. O ponto é quando dourar os legumes e o alho.

Finalização

1.Coloque o arroz de coco em um ramequim para enformá-lo e coloque no no prato antes do demais acompanhamentos.
2.Distribua os legumes de maneira ordenada e encaixe o espetinho por último.

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