Salada grega do Avec Gastronomie

Confira essa receita de salada, do chef Lucas Bassoleil

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

A salada grega, conhecida também como Horiatiki Salata, é uma salada campestre. Seu nome significa “salada do vilareijo”, e por isso que seus ingredientes são fáceis de serem achados.Esse prato surgiu quando o turismo cresceu na Grécia, próximo aos anos de 1960 e 1970, quando os pratos começaram a ganhar popularidade.Sua criação foi feita pelos restaurantes de época, que procuram cobrar mais por uma simples salada. Durante esses anos, o preço do tomate e da cebola eram tabelados, e os chefs resolveram o problema adicionando um pedaço de queijo feta.Diretamente da Grécia, essa salada tem a premissa de trazer uma refeição completa, carregada com nutrientes e leve para os dias mais quentes. Confira o passo a passo:Confira outras receitas de salada:+ Salada de bacalhau e grão de bico+ Salada de bacalhau do Di Paolo+ Salada de figo e agrião

Ingredientes

1 pepino japonês (cortado em rodelas)
1 tomate italiano (em cubos grandes)
5 tomate cereja (cortados ao meio)
½ cebola roxa (meia lua em tiras)
1 colher (sopa) de azeitona preta (cortadas ao meio)
1 colher (sopa) de alcaparras
3 folhas de hortelã picadas
Uma pitada de orégano
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 fatia de queijo feta
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

1.Corte o pepino ao meio e depois em rodelas para ficar uma meia lua.
2.Corte os tomates em cubos grandes.
3.Corte a cebola ao meio e depois em tiras.
4.Corte as azeitonas sem o caroço ao meio.
5.Pique o hortelã.
6.Corte os tomates cerejas ao meio.
7.Junte esses ingredientes em uma tigela.
8.Esfarele o queijo feta e adicione na tigela.
9.Tempere com sal, pimenta, limão.
10.Sirva no prato tentando dar altura e volume.
11.Finalize com raspas de limão siciliano e orégano.

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