15 restaurantes para visitar no Dia do Queijo em São Paulo

O Dia do Queijo é a ocasião perfeita para celebrar um dos ingredientes mais versáteis e apreciados da gastronomia mundial. Em São Paulo, a data ganha sabor especial com opções que vão desde receitas italianas tradicionais até criações contemporâneas que destacam o queijo em suas várias formas e sabores. Seja em massas frescas gratinadas, fondues, pizzas napolitanas ou sobremesas irresistíveis, o queijo assume papel de protagonista nos cardápios paulistanos.

A trattoria Donna di Nico, no Ipiranga, destaca o Conchiglioni al Formagio (R$ 97), conchas gratinadas recheadas de ricota, muçarela e parmesão à fonduta di formaggio. Comandada pelo chef peruano Brayan Eugenio, a casa ocupa dois imóveis interligados com decoração mediterrânea clássica, incluindo um vitral do Mercado Municipal de São Paulo no bar.

Onde: Rua Agostinho Gomes, 2045, Ipiranga. Tel.: (11) 2274-5455. Terça a sábado: 12h às 16h e 19h às 23h. Domingo: 12h às 17h. Instagram: @donnadinico

Tradição paulistana desde 1968, a casa Pão de Queijo Haddock Lobo produz cerca de 1.000 pães de queijo por dia (R$ 15 a unidade), leves e irregulares, feitos com muito polvilho. Outro destaque é a Empada de queijo (R$ 20). O atendimento acolhedor da equipe faz parte da experiência em uma das cinco unidades na capital e no Rio.

Onde: Rua Haddock Lobo, 1408, Jardins. Tel.: (11) 3088-3087. Segunda a sábado: 8h às 20h. Domingo: 9h às 19h. Instagram: @paodequeijohaddocklobo

No Piccini, italiano dos Jardins, todas as burratas são produzidas artesanalmente na casa, como a Burrata al Forno (R$ 84), assada com tomatinho confit, e a Burrata Casalinga (R$ 79), com presunto cru italiano, tomate confit, rúcula e pesto de pistache. Inspirado nas tabernas toscanas, apresenta massas frescas e carta com mais de 70% de vinhos italianos.

Onde: Rua Vitório Fasano, 49, Jardim Paulista. Segunda: 12h às 15h e 19h às 23h. Terça a quinta: 12h às 15h e 19h à 0h. Sexta e sábado: 12h às 16h30 e 19h à 0h. Domingo: 12h às 16h30 e 19h às 22h30. Instagram: @piccinicucina

O Luce, restaurante de gastronomia italiana moderna, apresenta o Luce Signature Gnocchi (R$ 89), nhoque artesanal de batatas assadas e cebola caramelizada, gratinado à lenha com salsa trufada, fonduta de queijos e cebola brulée. A Pizza Quattro Formaggi (R$ 86) combina molho de tomate San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano DOC e mozzarella de búfala.

Onde: Rua Oscar Freire, 45. Tel.: (11) 99457-4554. Segunda: 12h às 16h e 19h às 22h. Terça: 12h às 16h e 19h às 22h. Quarta e quinta: 12h às 22h. Sexta: 12h às 23h. Sábado: 12h às 23h. Domingo: 12h às 23h. Instagram: @lucegastronomia

O restaurante Rancho Português apresenta uma receita especial para a data: Bacalhau da Serra da Estrela (R$ 590, serve 3 pessoas), bacalhau cozido com batatas, cebola, azeite, vinho branco, um toque de natas e queijo de ovelha. A adega conta com cerca de 800 rótulos de vinhos portugueses, incluindo o Terra dos Alves Colheita (R$ 76), produzido pelos próprios proprietários.

Onde: Avenida dos Bandeirantes, 1051, Vila Olímpia. Tel.: (11) 2639-2077. Segunda a sábado: empório das 9h às 22h30, salão das 11h30 às 22h30. Domingo: empório das 9h às 17h30, salão das 11h30 às 17h30. Instagram: @ranchoportuguessp

Referência na gastronomia italiana paulistana, a Casa Santo Antônio valoriza os queijos em pratos como a Burrata Fior d’Italia (R$ 71), produzida em Cunha, acompanhada de tomates frescos, rúcula e presunto de Parma. O Tortelli de Brie (R$ 97), envolto em fonduta de parmesão, tartufo e molho rôti, reforça a vocação para pratos reconfortantes e bem estruturados.

Onde: Av. João Carlos da Silva Borges, 764, Granja Julieta. Tel.: (11) 4328-6205. Segunda a sexta: 12h às 15h e 19h às 23h. Sábado: 12h às 16h e 19h às 23h. Domingo: 12h às 17h.

Com cozinha que alia técnica apurada e ingredientes de alta qualidade, o Cantaloup evidencia o queijo em pratos como o Gnocchi de batata roxa com fonduta de Grana Padano e pistache (R$ 114) e o Ravioli de brie e figo ao molho de sálvia com nozes (R$ 128). A Lasanha de cogumelos gratinada ao molho trufado (R$ 106) entrega profundidade de sabor e perfil reconfortante.

Onde: Rua Manuel Guedes, 474, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3165-3445. Segunda a sábado: 12h às 16h e 19h às 23h30. Domingo: 12h às 17h.

Casa de culinária árabe e mediterrânea contemporânea, a Casa Baruk destaca o queijo em receitas como a Esfiha aberta de queijo e zaatar (R$ 13) e a kafta de forno (R$ 63), montada e assada na hora, recheada com queijo temperado da casa e molho de tomate exclusivo. Para finalizar, o tradicional Kneff (R$ 35), massa crocante recheada com queijo árabe, calda de flor de laranjeira e farofa de pistache.

Onde: Rua Mato Grosso, 408, Higienópolis. Tel.: (11) 99103-0961. Segunda: 12h às 22h. Terça a sábado: 12h às 23h. Domingo: 12h às 22h.

Conhecida por sua cozinha autoral e acolhedora, a Mercearia do Conde apresenta os Pasteizinhos de queijo meia-cura com molho de melado de cana (R$ 62) e a Quiche cremosa de queijo de cabra artesanal (R$ 96), acompanhada de salada verde, pera, nozes, tomate-cereja e molho maple da casa. O Nhoque de mandioquinha ao molho de tomates em cestinha de parmesão (R$ 98) destaca textura e sabor.

Onde: Rua Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano. Tel.: (11) 3081-7204. Terça a quinta: 12h às 15h30 e 19h às 22h30. Sexta: 12h às 15h30 e 19h às 23h. Sábado: 12h às 16h e 19h às 23h. Domingo e feriados: 12h às 16h.

A casa prepara todas as pizzas com massa artesanal fermentada por 48 horas, no estilo napoletano contemporâneo. A Prosciutto (R$ 89) combina queijo caciocavallo, prosciutto crudo da Serra Gaúcha, stracciatella e raspas de limão siciliano. Todos os queijos, azeites e embutidos vêm de pequenos produtores artesanais, e a pizza é cortada com tesoura à mesa, preservando a estrutura da massa.

Onde: Rua Clodomiro Amazonas, 1216, Vila Olímpia. Tel.: (11) 91702-4543. Quarta a domingo: 18h às 23h.

Com cozinha de inspiração italiana marcada pela técnica e tradição, o Zucco apresenta o Raviolone di Ricotta con il Rosso d’Uova al Tartufo (R$ 96), massa fresca recheada de ricota de búfala e espinafre com gema de ovo mole, sobre manteiga trufada, parmesão e trufa negra. A Lasagna alla Bolognese (R$ 108) combina massa fresca, molho à bolonhesa, mussarela e gratinado de parmesão.

Onde: Rua Haddock Lobo, 1416, Jardins. Tel.: (11) 3897-0666. Segunda a quinta: 12h às 16h e 19h às 23h. Sexta: 12h às 16h e 19h à 0h. Sábado: 12h à 0h. Domingo: 12h às 22h.

O Leila destaca os queijos com um menu próprio, elaborado com produtos nacionais selecionados em São Paulo e Minas Gerais. O Carrinho de Queijos (R$ 70) circula pelo salão com opções como o Canastra de massa cremosa, o Grana dos Lauras extra curado com notas frutadas, o Cremoso de Cássia de sabor amanteigado e o Duzu inspirado nos queijos azuis italianos, acompanhados de compotas da fazenda.

Onde: Rua Colômbia, 270, Jardim América. WhatsApp: (11) 91591-1595. Segunda a sábado: 12h às 19h. Domingo: 12h às 17h. Instagram: @leilarestaurante

Reconhecido pela alta gastronomia italiana, o Fasano apresenta o Ravioli recheado com creme de parmesão DOP (R$ 241), com figos frescos, creme de nozes e vinagre balsâmico 12 anos, e o Paccheri com linguiça Blumenau (R$ 247), que leva gorgonzola e cogumelos porcini. Entre os pratos para dois, a Costela de Wagyu (R$ 593) é acompanhada de purê de batata com queijo minas.

Onde: Rua Vittorio Fasano, 88, Hotel Fasano, Jardim Paulista. Tel.: (11) 3896-4000. Segunda a quarta: 19h à 0h. Quinta a sábado: 19h à 1h. Domingo: 12h às 17h. Instagram: @fasano

Um dos primeiros restaurantes especializados em fondue no país atrai há 45 anos com ambiente que lembra chalés suíços. A Fondue Original (R$ 168), à base de ementhal, gruyére, vinho branco e kirsch, é o carro-chefe. A Raclette Original (R$ 85) reúne salsichas vienenses, pickles, cebolinhas, tomatinhos, batatinhas e torradas com queijo derretido.

Onde: Rua Jorge Coelho, 160, Itaim Bibi. Tel.: (11) 94623-1000. Domingo a quinta: 18h à 0h. Sexta e sábado: 18h à 1h.

O restaurante inspirado na culinária do País Basco apresenta a Tarta de Queso (R$ 32), torta de queijo cremoso assada servida com compota de fruta da estação. A casa celebra o frescor dos ingredientes e o prazer de compartilhar, com influências espanholas e francesas em ambiente contemporâneo com elementos naturais como madeira e couro.

Onde: Rua Normandia, 17, Moema. Tel.: (11) 5533-5700. Terça a sexta: 12h às 15h e 19h às 23h. Sábado: 12h às 17h e 19h às 23h. Domingo: 12h às 17h. Instagram: @basq.sp