“Notas de maracujá”. Aposto que você já leu, ouviu falar delas ou sentiu essas notas quando o assunto é cerveja. Senti o efeito dessa presença um dia desses quando fui tomar um suco de maracujá e ao sentir o cheiro a primeira coisa em que pensei foi cerveja. Mais precisamente em uma IPA.
Os lúpulos mais manjados quando o assunto é dar à cerveja notas de frutas tropicais são Galaxy e Amarillo, mas vários outros dão notas exuberantes de tropicalidade, como Vic Secret e Hallertau Blanc, só para citar dois que estão em alta.
Mas o mundo da cerveja tem uma queda pelo extremo. Daí vem a pergunta: já que as notas de maracujá são tão boas na cerveja, por que não adicionar a própria fruta à receita? A ideia não é nova (a 2Cabeças MaracujIPA está assoprando as velinhas de seis anos), mas veio uma leva agora que é impossível de ignorar.
Como diz o rótulo da Quatro Graus Passion is Never Too Much, a paixão pelo maracujá parece que ainda vai durar bastante tempo (e pelo visto vai ser difícil voltar a tomar suco de maracujá sem lembrar de cerveja).
Cervejas com maracujá
Cervejas com maracujá
A minha regra com Zalaz é assim: vejo cerveja deles, compro e experimento. Preparadas com ingredientes cultivados na fazenda, quase sempre, são pelo m... Foto: Beer Cap
