Seu navegador não suporta esse video.
Chá de casca de maçã
Na hora de comer uma maçã, você até pode preferir retirar a casca. O que muitas pessoas desconhecem é que essa parte da fruta também possui valor nutricional e pode ser aproveitada em diferentes preparações, inclusive em bebidas quentes.
Transformar as cascas em chá é uma maneira simples de diversificar o consumo da fruta e evitar o desperdício na cozinha. No entanto, para aproveitar suas propriedades com segurança, é importante conhecer alguns nutrientes presentes nesse alimento e os cuidados necessários durante o preparo.
Benefícios da maçã
Embora muitas vezes seja descartada, a casca da maçã concentra substâncias importantes para a alimentação, especialmente fibras e compostos bioativos. Entre seus principais benefícios estão a ação antioxidante, as propriedades anti-inflamatórias e a contribuição para a saciedade.
Seu navegador não suporta esse video.
Veja o passo a passo do suco potente para o seu dia
De acordo com a matéria de Bárbara Giovani para a editoria Pulsa, do Estadão, a presença de flavonoides explica parte dessas características. Esses compostos apresentam atividade antioxidante, ajudando a combater os radicais livres, além de possuírem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. Durante o preparo do chá, parte dessas substâncias pode ser liberada na água.
Outro destaque é a presença de fibras solúveis, como a pectina, associadas à sensação de saciedade. Segundo a nutricionista Sueli Longo, essa característica pode ajudar a prolongar a satisfação após as refeições.
Para aproveitar melhor as fibras, entretanto, o ideal é consumir a maçã com a casca, já que a infusão não oferece necessariamente os mesmos nutrientes em quantidades equivalentes. Além dessas propriedades, a maçã apresenta baixo valor calórico. Veja a matéria completa.
Vale lembrar...
Nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Para aproveitar corretamente os benefícios oferecidos pela casca e pela polpa da maçã, é fundamental manter um estilo de vida saudável.
Como fazer chá de casca de maçã em casa?
Para preparar a infusão, é possível utilizar tanto cascas frescas quanto secas. As primeiras proporcionam aroma e sabor mais delicados, enquanto as versões desidratadas apresentam gosto mais concentrado e podem ser armazenadas por mais tempo.
Segundo Beatriz Duarte Amarante, da Estima Nutrição, a secagem pode diminuir a quantidade de vitaminas sensíveis ao calor, embora parte dos compostos antioxidantes seja preservada.
A proporção indicada para o chá é a casca de uma maçã para uma xícara de água. Uma dica para deixar a bebida naturalmente mais adocicada é manter um pouco da polpa junto à casca. Veja a matéria completa.
Antes de começar, a higienização da fruta merece atenção. Confira os cuidados recomendados:
- 1. Lave a maçã em água corrente, esfregando delicadamente a superfície para retirar as sujeiras.
- 2. Deixe a fruta de molho por alguns minutos em uma solução indicada para higienização de alimentos, respeitando as instruções do fabricante.
- 3. Enxágue novamente antes de retirar as cascas e utilizá-las no preparo.
Também é importante evitar cascas deterioradas, danificadas ou cuja higienização adequada não seja possível.
As sementes da maçã não devem ser utilizadas no chá, pois contêm substâncias que podem ser prejudiciais quando consumidas em excesso.