Por meio de uma degustação às cegas do Paladar, para avaliar as melhores marcas de parmesão do mercado, um júri especializado definiu que a Faixa Azul contém características que merecem o último lugar no pódio.
Atrás apenas dos queijos La Serenissima (1º) e Gran Formaggio tipo Grana (2º), a terceira colocada apresentou sal e acidez equilibrados, além de uma maturação notável. No entanto, perdeu pontos devido à oleosidade excessiva, segundo os jurados no teste escrito por Renata Mesquita.
Entre as dez marcas avaliadas, estavam opções nacionais e internacionais disponíveis nos supermercados, com critérios de avaliação entre textura, aroma, aparência e, principalmente, sabor. Leia o conteúdo.