Maciez e crocância se misturam em cada mordida quando se trata de croissants. Para encontrar opções de qualidade em São Paulo, o Paladar consultou oito chefs que destacaram dois estabelecimentos em Pinheiros.
Nesses locais, você encontrará croissants folhados, dourados por fora e macios por dentro, e uma variedade além dos croissants tradicionais, possibilitando experimentar outras versões. Saiba mais no conteúdo completo escrito por Giulia Howard.
Fazemos Pão
Este estabelecimento oferece croissants frescos, feitos artesanalmente. A padaria também apresenta uma variedade de opções, incluindo croissants recheados com creme de baunilha (R$ 21,60), tradicionais (R$ 14,40), com queijo Gruyère (R$ 21,60), e versões em sanduíches.
O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 7h30 às 19h, e aos domingos e feriados, das 7h30 às 15h. Essa recomendação é do chef Marco Aurélio Sena, do Tantin e do Ventre.
Confeitaria Dama
O croissant desta confeitaria é o favorito do chef Amilcar Azevedo, do restaurante NOU. Ele destaca os diversos sabores e técnicas aplicadas no preparo, que resultam em croissants tradicionais (R$ 18) e de amêndoas (R$ 27), além de outras versões com diferentes preços.