O catchup é um dos condimentos mais populares do mundo e o acompanhamento perfeito do hot dog e do hambúrguer.
Apesar de ser encontrado facilmente nos supermercados, você pode preparar o seu próprio catchup em casa. Ao Paladar, o chef Lierson Mattenhauer, da hamburgueria Tradi, contou os segredos para preparar esse molho sem qualquer problema. Confira abaixo:
Ingredientes
Um dos pontos principais é o uso dos ingredientes. Vale lembrar que a base para qualquer catchup são o tomate, vinagre, sal e açúcar. Mas todos os ingrediente precisam ser de qualidade e bem frescos para que o molho fique perfeito.
Temperos
Em relação aos temperos, ajudam a dar sabor o pimentão vermelho, pimenta, salsão, cebola branca, cebolinha, salsinha, limão e azeite.
Validade da receita caseira
Por ser um molho feito com ingredientes frescos e não industrializados, o catchup caseiro dura em média sete dias, pois não contém nenhum conservante. Por isso, o preparo da receita deve ser feito no mesmo dia ou perto de quando será consumido.
catchup saudável
Para deixar o seu catchup mais saudável, você pode fazer algumas trocas nos ingredientes. Ao invés de usar o açúcar refinado e sal branco, use o açúcar mascavo e o sal do himalaia. Outra boa dica é usar vinagre de maçã, que é mais indicado em dietas saudáveis.
Receita de catchup tradicional
Agora que você já sabe os segredos para preparar o catchup caseiro perfeito, confira o passo a passo da para não errar no preparo. Veja a receita completa aqui.
