Receita suíça deliciosa, que combina batatas com queijo
DificuladeMédio
Tempo de preparoRápida
Rendimento2 porções
Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)A batata suíça, também conhecida como batata rosti, surgiu em Berna, considerada a parte alemã da Suíça. Porém, apesar de sempre seguir mais ou menos a mesma receita, ela pode mudar um pouquinho de região para região.A receita original é feita com batata crua ou cozida ralada, frita em manteiga na forma de uma panqueca aberta.O Paladar traz, nessa época de Copa do Mundo, receitas típicas dos países que estão na disputa. Veja agora como preparar essa receita suíça deliciosa. Acompanhe o passo a passo:Veja outras receitas com batata:+ Bacalhau ao murro+ Fish and chips+ Poutine
Ingredientes
500 g de batata
40 g de manteiga
50 g de queijo emmental
Pimenta preta
Sal
Azeite
Preparo
1.Corte a manteiga em cubos de 1 cm e conserve na geladeira até o momento do uso.
2.Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e conte 10 minutos após a fervura.
3.Escorra e resfrie antes de descascar.
4.Rale as batatas com um ralador grosso, deixando os fios o mais longos possível. Tempere com sal e pimenta.
5.Rale o queijo no ralador grosso.
6.Em uma frigideira com tampa, coloque metade da batata e cubra com o queijo, colocando mais batata por cima.
7.Regue com um fio de azeite e tampe a frigideira.
8.Balance a frigideira. Quando a batata estiver deslizando e já tiver formado uma crosta, coloque metade dos cubos de manteiga nas bordas e deixe derreter.
9.Doure a batata por alguns instantes na manteiga e depois vire de lado.
10.Após virar, coloque mais um fio de azeite e deixe dourar do outro lado, mas dessa vez, deixe a frigideira aberta.
11.Quando formar a crosta e essa deslizar pela frigideira, coloque o resto das manteigas e deixe dourar bem.
12.Sirva.
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Receita de batata rosti Foto: Aon Prestige Media 