Filé de frango à milanesa com creme de milho

No almoço ou na jantar, o filé de frango à milanesa com creme de milho é super fácil

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Junho está cada vez mais próximo e a festa junina começa a marcar presença durante os dias. Essa época é conhecida pelas comidas típicas com muito milho e coisas quentes. Para celebrar essa época e já entrar no clima, que tal um almoço com bastante creme de milho cremoso? E sabe o que combina com creme de milho? Um incrível frango à milanesa. Essa receita quente pode ser servida no almoço ou na janta, além de ser rápida de fazer. A chef Potiguara Spindóla, docente de gastronomia do Senac São Paulo, ensina o passo a passo desse prato. Confira:

Ingredientes

Frango

4 filés de peito de frango
100 g de farinha de trigo
2 ovos
100 g farinha panko
Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
500 ml de óleo de milho para fritura

Creme

2 espigas de milho-verde
450 ml de leite integral
40 g de manteiga
½ cebola
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo

1.Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e passar na farinha de trigo, nos
2.ovos batidos.
3.Em seguida, empane o frango na farinha panko.
4.Frite por imersão no óleo quente (média a 180ºC) até dourar.
5.Escorra sobre papel toalha e reserve.
6.Para o creme de milho coloque no liquidificador os grãos do milho crus com o leite e bata bem.
7.Reserve.
8.Em uma panela, colocar a manteiga e a cebola picada.
9.Refogue em fogo baixo até começar a dourar levemente.
10.Coloque o creme reservado e cozinhe em fogo baixo até a consistência desejada.
11.Tempera com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva com o frango à milanesa.

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