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Receitas
Mousse de doce de leite dentro de um pote transparente e redondo em cima de uma mesa de cor clara. Ao lado, uma colher de madeira.Mousse de doce de leite Foto: Dawilson Fonte/Anhembi Morumbi
Por Redação Paladar

Mousse de doce de leite

Receita versátil com apenas quatro ingredientes

DificuladeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento4 porções
Uma sobremesa que une a leveza da mousse com a doçura do doce de leite, é pau para toda obra! Ótimo para depois do almoço ou do jantar, esse doce é uma delícia e fica pronto rapidinho. Ele também é muito versátil, podendo ser, inclusive, dois em um. A dica do chef Dawilson Fonte, da Anhembi Morumbi, é: “se quiser uma versão churros, polvilhe um pouco de canela”!Para começar a receita, você pode utilizar doce de leite já pronto ou fazer o seu próprio doce de leite em casa! O chef recomenda utilizar uma lata de leite condensado cozido por 45 minutos e deixe esfriar completamente.

Ingredientes

  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 lata de doce de leite
  • 12 g de gelatina sem sabor
  • 4 claras

Preparo

  • 1.Bata as quatro claras em neve, sem açúcar, até obter picos duros.
  • 2.Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
  • 3.Bata no liquidificador o creme de leite, o doce de leite e a gelatina hidratada. Despeje em um bowl
  • 4.Bata as quatro claras em neve e acrescente ao creme delicadamente.
  • 5.Leve à geladeira por 4 horas.
  • 6.Sirva.
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