Panna cotta com calda de laranja

Geladinho e delicioso, a panna cotta com calda de laranja servida no Mondo Gastronômico vai te deixar querendo mais

DificuladeMédio

Tempo de preparoReserve um tempão

Rendimento10 porções

Prepare um docinho gelado delicioso, perfeito para servir depois do almoço! A panna cotta é uma receita italiana antiga, da região de Piemonte. O doce tem como base o leite e a gelatina e pode ser servido com diversas caldas e coberturas, sobremesa leve, saborosa e prática. Aqui você vai aprender a deliciosa receita de panna cotta com calda de laranja do Mondo Gastronômico, que tem a cozinha liderada pelo chef Enok Gomes. Confira o passo a passo e se delicie:Gostou? Confira mais receitas:+ Bolo chocolatudo+ Bolo de chocolate Devil’s Cake+ Bolo de coco

Ingredientes

Panna cotta

500 g de leite
400 g de creme de leite
310 g de açúcar
1/2 fava de baunilha
6 g de folha de laranjeira
9 folhas de gelatina
1 shot de vodca

Calda de laranja

15 laranjas-bahia
150 g de açúcar
6 unidades de cardamomo
1 l de água

Preparo

Panna cotta

1.Misture o leite, o creme de leite, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo baixo.
2.Enquanto a mistura esquenta no fogo baixo, maçarique as folhas de laranjeira separadamente
3.Coloque as folhas de gelatina para hidratar
4.Para finalizar, bata um shot de vodka com 250 gr de creme de leite até que vire um chantilly.
5.Misture tudo e deixe na geladeira por 4 horas

Calda de laranja

1.Separe a casca da goma e coloque em fogo baixo.
2.Misture todos os ingredientes da calda e deixe em fogo baixo por 30 minutos.
3.Depois que a panna cotta esfriar, despeje a calda em cima e sirva.

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