No café da manhã, dentro de um pão francês quentinho, ou no almoço, ao lado do arroz com feijão, o ovo frito é daqueles clássicos que combinam com qualquer hora do dia.
Fácil e rápido de fazer, ele parece não guardar grandes mistérios. Mas alguns detalhes podem fazer a diferença no resultado final.
Um deles está justamente na temperatura do fogo. Afinal, qual é a intensidade ideal para fritar o ovo? Descubra a seguir.
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Série de ‘Paladar’ chega a mais um endereço com ovos tornados, ‘meat pie’ e um bolo de chocolate equilibrado
De olho na temperatura
Quando o assunto é a temperatura do fogo para fritar ovos, o preparo é dividido em duas etapas. Primeiro, com a frigideira ainda sem o alimento, o ideal é manter o fogo médio para aquecer o recipiente.
Depois que os ovos forem colocados, a intensidade deve ser reduzida para que assim eles possam cozinhar aos poucos e alcancem um bom resultado. Veja a matéria completa.
E mais: truque simples para o ovo não grudar
Existe um truque que talvez muita gente ainda não conheça, mas que pode deixar o ovo frito muito mais fácil de fazer.
A técnica consiste em colocar um pouco de farinha de trigo junto com a manteiga na frigideira antes de adicionar o ovo. Isso ajuda a reduzir a aderência e evita que o ingrediente grude completamente.
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Hora da receita!
Dicas anotadas? Então chegou o momento de ir para a cozinha. A seguir, confira receitas com ovo frito para experimentar em casa.
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