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Paladar Testou 9 marcas de batata palha tradicional, confira os bastidores do teste às cegas
*Este teste ocorreu na data 05/11/2026.
Seja para finalizar um estrogonofe, acompanhar um fricassê ou completar o cachorro-quente, a batata palha tem a capacidade de transformar pratos simples e acrescentar uma camada de crocância que faz diferença a cada garfada.
Mas, apesar da aparência semelhante nas embalagens, nem todas as marcas entregam a mesma experiência. Diferenças de sabor, textura e até aroma podem passar despercebidas na hora da compra, mas se tornam evidentes assim que o pacote é aberto.
Para descobrir quais produtos realmente se destacam, o Paladar reuniu especialistas em uma degustação às cegas de nove marcas de batata palha tradicional encontradas nos supermercados de São Paulo.
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Critérios de avaliação
Para o teste, o Paladar deixou de fora as versões extrafinas. A escolha levou em consideração a espessura do corte, que permite observar com mais clareza características como sabor, equilíbrio do sal e textura. Já as opções mais finas tendem a valorizar principalmente a crocância.
Os especialistas avaliaram quatro aspectos fundamentais: aparência, crocância, aroma e sabor. A expectativa era encontrar um produto com gosto característico de batata, quantidade adequada de sal e textura agradável.
Como foi o teste?
Antes da degustação, a reportagem realizou um levantamento dos produtos disponíveis no mercado. As amostras foram adquiridas em grandes redes de supermercados e empórios da capital paulista, sem que os fabricantes fossem informados sobre a participação no teste.
A iniciativa é inteiramente editorial, e os especialistas também não tiveram acesso à identificação das marcas antes da apuração dos resultados.
Durante a avaliação, ficou evidente que uma aparência atraente nem sempre correspondia a um produto saboroso. Entre as nove opções, algumas receberam críticas relacionadas à falta de sal, ao excesso de óleo ou à perda de crocância. Outras apresentaram desempenho satisfatório, enquanto três marcas conquistaram as melhores avaliações do júri.
O teste foi realizada às cegas, sem que os jurados soubessem quais marcas estavam sendo servidas. Dessa maneira, as avaliações foram baseadas exclusivamente nas características percebidas durante a prova.
A grande vencedora
A batata palha tradicional da marca Kauã conquistou uma pontuação bastante superior à das demais marcas, destacando-se pelo conjunto de características observado pelos especialistas.
Entre os principais elogios estavam a aparência agradável, o sabor autêntico de batata, a quantidade equilibrada de sal e a crocância que permanecia durante a degustação.
Outros destaques
A Mega Batatas conquistou a segunda posição. Apesar de não ter se destacado tanto pela aparência, agradou pelo sabor, pelo aroma e pela excelente crocância.
Já a Qualitá ficou em terceiro lugar. Os jurados elogiaram seu aspecto visual, a textura sequinha e o equilíbrio do sal.
Para descobrir como os demais rótulos foram avaliados, vale acessar o ranking completo.