O menu degustação da Casa do Porco, de Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda, oferece uma experiência de harmonização não apenas com um tipo de bebida e ganha no diferencial por trazer coquetéis, vinhos, cerveja.
O restaurante, que foi eleito o 12º melhor do mundo em 2023, na lista The World’s 50 Best Restaurants, apresenta um menu degustação com oito etapas, começando com uma seleção de embutidos - com destaque para cabeça de porco. Nessa parte, o acompanhamento é o Renascer das cinzas (cachaça, limão, xarope de gengibre, vermute tinto e carvão ativado).
A coquetelaria também está presente na segunda entrada e nos demais pratos servidos. Para saber o cardápio completo do menu degustação, leia a matéria completa.
Receitas testadas e aprovadas
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