Creme de cenoura com queijo gruyère

Aprenda a receita deste prato tipicamente francês elaborada pela chef Sálua Bueno, do Juliette Bistrô Art Déco

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento10 porções

Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)A sopa de cenoura, seja na textura de um caldo ou de um creme, é um prato típico da França que pode ser servido quente ou frio.A receita ficou conhecida por causa do Rei Eduardo VII, da Inglaterra. O monarca tinha o costume de tomá-la todo dia 26 de agosto. O hábito surgiu em 1346, ano em que a França perdeu a Batalha de Crécy, na Guerra de Cem Anos. O objetivo era celebrar a vitória de seu país em cima dos franceses, criadores da sopa.Gostou de saber dessa história? Então prepare esse creme de cenoura super especial e saboroso em sua casa, seguindo o passo a passo da chef Sálua Bueno, do Juliette Bistrô Art Déco.Gosta de receitas francesas? Então confira essas que separamos para você:+ Suflezinhos de batata e parmesão+ Steak Tartare com barbecue+ Croissant+ Fondant au chocolat+ Tarte tatin de maçã caramelizada

Ingredientes

3 cenouras picadas
1 cebola
3 dentes de alho
Alecrim a gosto
Louro a gosto
200 ml de creme de leite
100 g de queijo gruyère
1 litro de caldo de legumes

Preparo

1.Doure a cebola, o alho, o alecrim e o louro.
2.Coloque as cenouras.
3.Cozinhe no caldo de legumes.
4.Tire o alecrim e o louro.
5.Bata no liquidificador com o creme de leite e o queijo.
6.Coloque um pouco de queijo gruyère na hora de empratar.
7.Gratine com o maçarico.
8.Sirva.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Já sou Assinante