Se você está em dúvida sobre o que servir nas festas de final de ano, caiu no lugar certo! O bacalhau, apesar de ser um ingrediente comum, pode fazer parte de pratos que fogem das receitas tradicionais.
Para inspirar novas ideias, o Paladar contou com os chefs Fábio Andrade, Carlos Siffert e Erica Generoso, especialistas que revelaram alguns segredos e dicas valiosas para que o prato seja a estrela da mesa, especialmente nas festas de final de ano.
Além disso, os chefs também explicaram mais sobre as melhores formas de preparo de diferentes tipos do peixe: o Cod Gadus Morhua e o Cod Gadus Macrocephalus, os dois tipos mais comercializados no Brasil.
Os dois podem divergir em preço e sabor, vai depender do objetivo do cozinheiro. Ou seja, a decisão de usar cada um deles para fazer uma salada ou um bolinho com o ingrediente, está nas suas mãos!
Arroz de bacalhau
Clicando aqui, você pode conferir a receita completa pelas dicas do chef Carlos Siffert e conquistar os convidados principalmente pelo sabor!
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Salada de bacalhau
Com o nível de dificuldade considerado fácil, o prato também leva grãos-de-bico. Aposte em leveza na alimentação conferindo o passo a passo.
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Bacalhau à napolitana
Para aguçar ainda mais o seu apetite, esse bacalhau contém o tempo de preparo rápido, ideal para fazer em casa. Confira a receita do chef Fábio Andrade.
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Bolinho de bacalhau
Desse preparo, sairão porções que você pode usar como quiser, até mesmo para começar a encher a barriga dos familiares. Clique aqui para ficar por dentro das dicas.
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Quiche de bacalhau
Apesar de levar mais tempo para ficar pronta, essa espécie de torta faz bastante sucesso. Com as dicas descritas, fica mais fácil acertar no sabor e qualidade.
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