Os melhores panetones testados às cegas por especialistas

Não é só de Papai Noel que vive o Natal! Com o final do ano chegando, outros elementos clássicos também voltam a aparecer. Um dos tradicionais é o panetone, visto que é uma das iguarias que mais se destaca por seu sabor e facilidade para harmonizar com diferentes pratos.

Pensando nisso, o Paladar testour diferentes marcas de panetone para avaliar sabor, massa e frutas, destacando as melhores opções do mercado. O júri fez o teste às cegas nesta iniciativa 100% editorial. Veja as marcas que se destacaram:

Com uma massa de fermentação natural e recheio com casca de laranja e de limão confitados, uva-passa e pasta aromática artesanal de produção própria, este panetone elaborado pela padeira Alethéa Suedt se destacou na categoria de Mais Desejados. Além disso, sua aparência e casca se mostraram atrativos para os jurados junto com seu aroma e sabor.

Indo para a categoria de Tendência e harmonização de panetones com sabor cítrico, a Casa Santa Luiza se destacou com o uso de quatro elementos no recheio: geleia de mexerica, limão confitado, raspas de laranja e de limão-siciliano envolvidas com um pouco de chocolate. Além disso, sua massa de fermentação natural leva tangerina e possui um sabor equilibrado que superou as expectativas dos jurados.

Visto com um dos melhores entre os panetones clássicos, o panetone que leva frutas secas macias e carnudas, como cascas de laranja, limão, cidra e cerejas cristalizadas também apresenta uma massa de fermentação natural. Os jurados também provaram e atestaram: a massa do panetone tem uma aparência vibrante e viva.

Para aproveitar um panetone de alta qualidade sem doer no bolso, o La Veneziana é uma das opções favoritas da categoria Custo-benefício. Com damasco, ameixa e uvas-passas, ele também apresenta uma massa levemente ressecada e com sabor neutro, contrapondo o dulçor das frutas.

Recheado com goiaba seca, zest de limões caipira, rosa e cravo, este panetone elaborado pela confeiteira Saiko Izawa foi elogiado por seu sabor, textura leve, boas frutas e aroma rico. Além disso, sua embalagem desenvolvida com fibras naturais tem uma aparência chique que garantiu destaque na categoria Para Presentear. Confira os valores de cada panetone aqui.

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