Acompanhamento clássico das várias opções de fast food, a batata frita é um petisco que dificilmente desagrada alguém, afinal apresenta a combinação perfeita entre a maciez do interior com a crocância da parte que fica em contato com o calor.
Por ser um item popular e por cair bem não apenas com lanches, mas com diversos outros pratos, a batata frita - que pode ser feita em casa com o tubérculo in natura - ganhou uma versão pré-frita e congelada, disponível em embalagens seladas de até 2 quilos nos supermercados.
Essa variação do alimento é voltada a quem preza por praticidade, que pode ser preparado tanto em imersão no óleo quanto em AirFryer, em uma temperatura em torno de 180°C. Existem diversas marcas de batatas congeladas, que variam de preço e de qualidade, e para saber quais delas são as melhores o Paladar elaborou um teste às cegas.
Com um júri formado por Julio Raw, do Z-Deli Saduiches; Emerson Donadon, chef da Amaô Gastronomia; Carol Esquilante, jornalista especializada em gastronomia; o chef consultor Raphael Basso, da Na Mesa Consultoria; Alexandre Cymes, da Ghesta Consultoria; e Guillermo Teran, gerente de gastronomia do Bar Original, foram selecionadas amostras de 6 das principais marcas do produto.
Para fins comparativos justos, as porções foram todas preparadas em fritadeira a ar com o mesmo tempo e a mesma temperatura, e foram avaliadas em textura, coloração e sabor. Três marcas se destacaram, formando o pódio da edição, e são elas:
- Qualitá (3° lugar)
- Mc Cain (2° lugar)
- Seara (1° lugar)
Confira a avaliação completa desses e dos demais selos avaliados através da matéria ‘Qual é a melhor batata frita para fazer em casa?’, por Chris Campos, disponível aqui.