Copo branco, visto de cima, com espuma branca de leite, está sobre uma superfície de granito cinza, branco e preto. O copo de papelão tem o nome do restaurante grafado em preto.

Por Redação Paladar

Chai Latte com especiarias

O café não é a única bebida saborosa com cafeína; prove o chai latte da chef Gabriela Barretto, do Futuro Refeitório

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Uma receita de chá com jeitinho de café: esse é o chai latte. A bebida não leva café; a semelhança está no uso da espuma do leite. A cafeína aparecerá no chá preto, que é a base desta receita.Além disso, o chai latte da chef Gabriela Barretto, do restaurante Futuro Refeitório, conta também com canela, cravo, gengibre, pimenta preta e outros ingredientes. Essa combinação resulta em uma bebida quente deliciosa, com menos cafeína do que um café expresso, por exemplo. Veja como é fácil fazer:

Ingredientes

4 g de canela em pau
4 g de aniz estrelado
4 g de cravo
100 g de açúcar de coco
1 L de água filtrada
2 g de cardamomo
150 g de gengibre
4 g de pimenta preta
4 g de chá preto

Preparo

1.Coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelizar em fogo médio.
2.Junte os demais ingredientes e deixe ferver até que reduza a aproximadamente ⅓ da mistura.
3.Apague o fogo e deixe esfriar.
4.Depois coloque o chá preto da finalização.

Outras receitas da chef Gabriela Barretto:

+ French toast, a torrada caramelizada francesa

+ Homus de cenoura, receita do Futuro Refeitório

Veja mais

Chocolate quente

Suco verde com maçã

“Chá da tarde”, drinque de gim com abacaxi e camomila

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